Carob: kakaosubstitut kan bruges som et alternativ til chokolade

Johannesbrød er frugten af ​​johannesbrødtræet, et træ med oprindelse i Mellemøsten og Nordafrika i en region tæt på Middelhavet. Selv i antikken blev dens pod brugt til at forberede slik og saft, da den har en sød smag. Men selvom det kun har været kendt i årtusinder i de sidste par år, med det voksende antal mennesker, der vælger at følge en sundere diæt, begyndte johannesbrød at blive populær i brasilianske hjem. Dette skyldes, at det kan være et alternativ til at indtage chokolade eller chokolade, da begge generelt er lavet med kakao.

Johannesbrød er meget nærende

Den første fordel ved johannesbrød kan findes i dens ernæringstabel. Dette skyldes, at det har betydelige mængder af vitamin B2, B3, B6 og B12, kendt henholdsvis som riboflavin, niacin, pyridoxin og cobalamin. De to første hjælper med at give energi til vores krop, idet de er meget indiceret til dem, der træner fysiske øvelser og ønsker at forbrænde fedt. Men derudover forhindrer B3 diabetes og forbedrer blodcirkulationen.

Pyridoxin bidrager også til vægttabsprocessen ved at fremskynde stofskiftet ud over at reducere kolesterolniveauer og påvirke kardiovaskulær sundhed. Endelig forhindrer cobalamin problemer som depression og angst ved at beskytte centralnervesystemet. For ikke at nævne, at johannesbrød er rig på mineralerne magnesium, calcium, kalium, jern og mangan. Sammen hjælper de med at styrke knogler og tænder, forhindre nyreproblemer, hjælpe med muskelsammentrækning og forhindre sygdomme lige fra anæmi til kræft.

Det er en god antioxidant

Carob er også kendt for sin antioxidantfaktor. Dette betyder, at det ikke kun gør immunsystemet mere modstandsdygtigt, det bekæmper også overskydende frie radikaler i kroppen. Disse kan til gengæld, når de er i ubalance i kroppen, generere oxidation af celler, generere for tidlig aldring og bidrage til udseendet af kræft. Derfor er frugten så angivet for at forhindre sygdomsforekomster.

Frugt er rig på fiber og tanniner

En anden stor fordel ved johannesbrød er, at den er rig på fiber, hvilket betyder, at det hjælper med at regulere tarmen. Tanniner bidrager også til denne proces, stoffer, der generelt bruges til at bekæmpe diarré og maveproblemer på grund af deres snerpende faktor. De virker også i tarmen for at beskytte organvæggen og forhindre, at overskydende vand udskilles fra den.

Carob er indiceret til diabetikere

Fordi det ikke har sukker og et lavt glykæmisk indeks, er johannesbrød indiceret til dem, der har diabetes. Husk, at den har en sød smag, som hjælper med at afslutte ønsket om at spise slik, noget der også er vigtigt for folk, der prøver at tabe sig. Og fordi det er en frugt, kan den indtages både af cøliaki, da den ikke indeholder gluten, såvel som allergisk og lactoseintolerant.

Kakao eller johannesbrød: hvad er bedre?

Carob indtages normalt i pulverform, som bruges til at fremstille en anden version af chokolademælk. Faktisk er der også johannesbrød "chokolade", som er blevet meget forbrugt af dem, der søger et sundt liv. Men er det virkelig bedre end kakao? Nå, først og fremmest har kakaoen ikke noget sukker, og på grund af dette tilsættes ingrediensen senere under tilberedningen af ​​slik.

Men en reel forskel mellem de to er, at johannesbrød ikke har koffein, hvilket kan betragtes som godt eller dårligt, da dets overskud kan forårsage stærke reaktioner, samtidig med at stoffet er termogent og hjælper med at tabe sig. Et positivt aspekt er, at chokolade lavet med johannesbrød har halvdelen af ​​kalorierne end den "originale" version, hvilket er fremragende for dem, der overholdt den lave carb-diæt. Det er også en god mulighed for dem, der ikke kan forbruge produkter med lactose, da mælk generelt ikke tilsættes til opskrifter på slik med johannesbrød.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag