Tilføjelse af sirup er den bedste mulighed for at efterlade søde retter med en ekstra smag. Så for at færdiggøre din opskrift er det værd at satse på det ekstra strejf, så kager, slik, budding eller enhver anden dessert er endnu mere lækker, når den serveres. Fra den sødeste til den sureste kan du altid satse på ingredienser, der gør skålen endnu mere nærende. Leder du efter ideer til at krydre dine slik på en sund måde? Se på fugemuligheder:
Karamelsovs matcher alle søde retter
Ud over at være lækker er karamelsauce en alsidig mulighed for at ledsage de fleste søde retter - f.eks. Kager, is og buddinger. Når du er i tvivl om, hvad der passer til din dessert, kan du satse på den uden frygt for at lave en fejl.
For at forberede skal du bruge sukker, vand, creme fraiche og smør. Bland og kog de to første for at få sirupbasen. Tilsæt derefter de andre ingredienser med varmen af og bland godt for at smelte smørret og opnå den nøjagtige konsistens.
Tip: For at sirupen skal være sundere, er hemmeligheden at erstatte traditionelt sukker med demerara, som er meget mere nærende end raffineret, samtidig med at det smager blødere end brunt - hvilket er fantastisk til ikke at gå på kompromis med smagen omsætning.
Jordbærsirup er nærende og et godt valg til frosne desserter
Som alle frugter leverer jordbær en række sundhedsmæssige fordele: det er godt for hjertet, hjælper med at beskytte hjernen, tager sig af fordøjelsessystemet og er stadig en allieret til at afgifte kroppen. Med alt det kan du allerede vide, at brug af det som den vigtigste ingrediens i sirupen er en garanti for en meget nærende opskrift, er det ikke? Køligere desserter - som f.eks. Is - passer meget godt til denne mulighed!
For at gøre sirupen skal du adskille jordbær, sukker (satse på demerara for at gøre opskriften endnu sundere, ligesom det foregående tip), vand og en knivspids citron for at sikre et surt strejf, der fungerer godt i desserter.
Brigadiersirup kan laves med sunde ingredienser for at fuldføre opskriften på kager og brownies
Den klassiske brigadeiro-sauce er en af favoritterne til brownies og kager, men ender med at blive udeladt af dem, der følger en diæt, fordi den er meget kalorisk. Men vidste du, at du kan erstatte nogle ingredienser for at lave en mere nærende og sund version?
Som med brigadeiro-opskriften er tipet at udveksle kondenseret mælk til kokosmælk, almindeligt chokoladepulver til kakao, og hvis du ønsker det, tilsæt lidt kollagen for at øge næringsværdien af opskriften. For sukker, satse på demerara igen og tilsæt mælk og smør for at gøre blandingen.
