I forhold til peber med et meget lavere niveau af forbrænding, vises peber - som kan være grøn, gul eller rød - som en supplerende ingrediens i flere opskrifter. Dens karakteristiske smag er hovedårsagen til dette, men det er også værd at huske, at det giver flere vigtige sundhedsmæssige fordele - såsom at styrke immunforsvaret, forebygge kræftceller og endda forbedre øjenhygiejnen f.eks.
For at drage fuld fordel af dets næringsstoffer er det dog vigtigt at være opmærksom på tilberedningsmetoden for at satse på de sundeste mulige muligheder. Så når vi tænkte på at hjælpe dig på denne mission, talte vi med ernæringsekspert Carolina Baliere, der gav dig nogle tip til at få det rigtigt, når du forbereder frugten. "Disse forskellige former vil være sunde, uden fedt og uden stegning. De kan således forbedre sundheden for dem, der skal forbruge", forklarer den professionelle. Lær 3 sunde måder at forberede peber på:
1. Ristet peber og påfyldning efter eget valg
Et af ernæringsekspertens tip til at variere forbruget af "in natura" peber og bevare alle næringsstoffer er følgende: stegt! For at gøre dette skal du bare lægge det beløb, du finder nødvendigt, på et bageplade, tilsæt en dråbe olivenolie og dæk med aluminiumsfolie, før du tager det til ovnen.
For at sikre en ekstra smag anbefaler Carolina Baliere at tilføje nogle sunde ingredienser til påfyldningen: "Du kan f.eks. Bruge cottage cheese, hakket oksekød, strimlet kylling, shitake eller shimeji", siger han.
2. Peberspids med andre sunde ingredienser
Vegetabilske spyd er et hit som en "favorit" blandt fans af vegetarisk eller vegansk mad. Og det er ikke underligt: Ud over at være velsmagende er de også supernærende, fordi de kombinerer flere sunde ingredienser i en enkelt opskrift. Så hvorfor ikke drage fordel af denne idé, når ønsket om at servere peber på en mere kreativ måde opstår?
"Et godt tip er at servere chili-pinde med løg og tomat", siger ernæringsekspert. Og for dem, der ikke er vegetar eller veganer, anbefaler hun stadig at udfylde spydet ved at tilføje filet mignon, ristet eller grillet kylling.
3. Peberfrugter kogt med malet kød eller i fiskeretter
En anden sund mulighed, som ernæringseksperten giver, er at skære peber i strimler, skiver eller firkanter og koge den. På denne måde har grøntsagen en meget blødere struktur og passer meget godt sammen med forskellige typer retter. "Vi kan lave mad med hakket kød eller endda andre tilberedninger med fisk," sagde Carolina.
