Brunt sukker: fordelene ved at bruge det i stedet for demerara eller raffineret

Når det kommer til sødning af juice, kaffe, vitaminer, kager, mus og andre opskrifter, har mange mennesker tendens til at ty til hvidt sukker - hvilket er en af ​​de største skurke i vores helbred! Men vidste du, at der er sundere alternativer til søde opskrifter dagligt? Brunt sukker er for eksempel en af ​​de mest egnede, da det er en kilde til vitaminer, mineraler og sparer en større mængde næringsstoffer, fordi det ikke gennemgår raffineringsprocessen. For at lære mere om denne mad og dens fordele, skal du bare læse videre!

Brunt sukker har færre kalorier og er mere nærende end raffineret

Hvis du leder efter en mindre kalorieindstilling for at sødme opskrifter, er det fornuftigt at bruge brunt sukker. I modsætning til hvidt sukker - som gennemgår raffineringsprocessen - opnås brunt fra koncentrationen af ​​sukkerrørsaft, og fordi det ikke gennemgår mange processer (og ikke engang modtager tilsætningsstoffer), bevarer det en mørkere farve.

På grund af denne mere naturlige produktionsproces sparer brunt sukker også en større mængde B-, A-, E-, C- og D-komplekse vitaminer samt jern, zink, magnesium og andre næringsstoffer. Raffineret sukker har derimod næsten ingen mineraler og vitaminer, når alt kommer til alt mister det de fleste næringsstoffer i raffineringsprocessen.

Brunt sukker er også mere nærende end demerara

Når man vælger mellem brunt og demerara-sukker, er nogle mennesker i tvivl, da begge fødevarer er nærende og mindre kalorieindhold end raffineret sukker. Det, som mange mennesker ikke ved, er imidlertid, at demerara gennemgår enklere raffineringsprocesser, og - ligesom hvidt sukker - modtager det også nogle tilsætningsstoffer, på trods af at det er i en mindre andel.

På grund af dette bliver demerara sukker ender med at blive betragtet som en "mindre naturlig" mulighed end brun - selvom det også giver vitaminer, mineraler og andre vigtige næringsstoffer. For at opretholde en sund diæt er vores tip, at du altid prøver at give præference for brunt sukker, når du søder visse opskrifter.

Et godt tip er faktisk altid at lægge mærke til kornene og farven på sukkeret - jo tykkere og mørkere jo mere nærende de har tendens til at være (da de er i en mere rå tilstand og har gennemgået lidt - om nogen - raffineringsproces) . Interessant, ikke?

Foretrækker økologiske versioner af brunt sukker

For at få en mere bæredygtig og sund livsstil er et godt tip altid at ty til økologiske fødevarer (som er fri for pesticider og kemiske tilsætningsstoffer). Især brunt sukker kan også findes i organiske versioner - i dette tilfælde er produktionsstadierne mere økologiske, og sukkeret leveres med en produktionskvalitetsforsegling. Temmelig sej, ikke?

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag