Figurer stemplet i køkkenet, hvidløg og løg er næsten enstemmige, når de slutter sig til krydderierne fra brasilianske retter. Uanset om det er tilberedt med ris, bønner eller i sammensætningen af et lækkert kød, giver denne forening altid et specielt strejf af aroma og smag til maden, hvilket forbedrer dets vigtigste næringsstoffer og giver mange sundhedsmæssige fordele.
Når det kombineres, hjælper denne eksplosion af næringsstoffer meget til forsvaret af vores organisme. Ejet af antioxidantmidler styrker denne fødevaresynergi immunforsvaret, som beskytter kroppen mod handlingerne fra de frygtede frie radikaler. Af denne grund er dette par også meget brugt i hjemmemedicin som hvidløg og citronte. Det kan sødes med honning, denne drink er fantastisk til at bekæmpe forkølelse og influenza, der fungerer som et slimløsende middel og forhindrer ældning af celler.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved hvidløg?
Hvidløg er i sig selv en fødevareeksponent, når det kommer til sundhedsmæssige fordele. Antifungalt og antiviralt, det hjælper med at forebygge og behandle hjertesygdomme, da det har fytokemikalier forbundet med vasodilatation, som arbejder for at reducere blodtrykket. Det har også stor antioxidantkraft, især når det indtages i rå form. "Hvidløg stimulerer immunforsvaret, men da alle fødevarer har deres kontraindikationer, skal det f.eks. Bruges med forsigtighed af mennesker, der tager medicin til at fortynde blodet", understreger ernæringsekspert Paola Lisboa.
Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved løg?
Løg er derimod også meget gavnligt for helbredet. Dens bark har for eksempel quercetin, et flavonoid, der hjælper med at forbedre vejrtrækningsproblemer som astma og bronkitis. Blandt dets komponenter har det antiinflammatoriske og antibakterielle virkninger. Løg er også vigtigt for at kontrollere kolesterol. "Det ideelle forbrug af løg er rå. Prøv at stejle lidt hvidløg og lad det være i olien for at krydre salaterne", konkluderer ernæringsekspert.
