Hvem har aldrig overgivet sig til det praktiske ved instant nudler, når formen klemmer sig? Med smidigheden ved at være klar på bare 3 minutter er mad et hurtigt og let alternativ for dem, der lever i travlheden i hverdagen! Og for at forbedre er der utallige kreative måder at gøre dette produkt sundere, mere nærende og selvfølgelig velsmagende! Se 5 måder at krydre dit måltid på.
En lækker pasta har et meget specielt sted i brasilianernes mad. For os, fans af en sund og kontrolleret diæt, men som ikke kan modstå en god pastaretter, kan den fulde version af instant nudler for eksempel hjælpe med at give mere mæthed ud over nye smag og kombinationer, bare lidt kreativitet og innovation i dit køkken, som præsenteret af kok Bruno Barretto. Tjek!
5 saucer for at øge øjeblikkelige nudler og gøre dig sundere
1 - Caprese-sauce
ingredienser
- 2 vaskede økologiske tomater
- 200 g buffelmozzarella eller Minas-ost
- 10 separate og vasket basilikumblade
Måde at gøre:
- Skær tomaterne i små terninger og læg dem til side.
- Hak basilikumbladene fint, og reserver to til dekoration.
- Når du er klar, blandes pastaen, tomaterne, den hakkede basilikum, og når den er meget varm, blandes osten færdig, så den er cremet.
- Når du serverer, skal du dekorere med de to basilikumblade ovenpå.
2 - Forfriskende sauce
ingredienser
- 400 g ricotta
- 200 g lys fløde
- 1 stor myntekvist
- 2 enheder franske purløg
Måde at gøre:
- Bland en ricotta med en let creme i en skål, indtil du får en konsistens, der er så homogen som muligt.
- Efter at have adskilt myntebladene og vasket dem, skal du hugge det fint og lægge det til side.
- Vask purløg, kassér stilken og hugg resten. Reservere.
- Indarbejd skålblandingen i øjeblikkelige nudler, og varm den godt op, sluk derefter for varmen, og inkorporer halvdelen af mynte og forårsløg.
- Når du serverer, skal du kaste den anden halvdel af mynten ovenpå for at dekorere.
3 - Grøn Sauce
ingredienser
- 1 broccoli kogt og skåret i mellemstore stykker
- 1 medium persille persille
- 1 medium flok koriander
- 100 g paranødder
- 30 ml olivenolie
Måde at gøre:
- Vask, tør og finhak persille og koriander sammen. Reservere.
- I en skål læg 80 g kastanjer (reserver de resterende 20 g), olien, de hakkede urter og bland godt, indtil alt er inkorporeret i olien.
- Stadig med øjeblikkelige nudler på ilden, tilsæt blandingen fra skålen, derefter broccoli og bland godt, så alt sammenføjer dejen, og den får en grøn farve.
- Når du serverer, skal du smide de resterende nødder ovenpå for at dekorere dem.
4 - Hot Sauce
ingredienser
- 2 vaskede økologiske tomater
- 1 vasket rød peber
- 30 g krydret paprika
- 10 g sort peberpulver
- 30 g rød farvestof
- 1 stor flok persille
Måde at gøre:
- Rengør de to tomater ved at fjerne frøene og skær dem i små terninger. Reservere.
- Fjern frøene fra peberen, skær dem i små terninger og læg dem til side.
- Vask, tør og finhak persille, og forbehold kun lidt til dekoration senere.
- Bland tomater, peberfrugter, peber, paprika og hakket persille i en skål.
- Stadig med øjeblikkelige nudler på ilden, bland colorifico og derefter indholdet af skålen, indtil den er rødlig.
- Når du serverer, skal du kaste den hakkede persille, der er forbeholdt dekoration.
5 - Grøntsagssauce
ingredienser
- 2 rene og skrællede gulerødder
- 2 ægplanter
- 2 courgetter
- 1 rødløg
- 1 medium flok koriander
- 100 g lys fløde
Måde at gøre:
- Fjern toppen af aubergine og courgetter, vask godt, fjern frøene og hak i små stykker. Reservere.
- Skær guleroden i små terninger og læg den til side.
- Skræl løg og hug det i små stykker. Reservere.
- Vask, tør og finhak koriander. Reservere.
- Tilsæt og kog gulerødder, courgette og aubergine i en gryde med kogende vand, indtil de er meget bløde. Sluk for varmen, fjern kogevandet, tilsæt cremen, bland godt og sæt til side.
- Med de øjeblikkelige nudler stadig på ilden, tilsæt den hakkede rødløg, indtil den er øm, tag derefter grøntsagsauce og endelig den hakkede koriander.
- Serveres varm og med saucen godt blandet, så grøntsagerne vises, hvilket giver pastaen en farve.
