En fornemmelse af fødselsdagsfester og biografsessioner derhjemme, brigadeiro er en af de foretrukne slik hos chokoladeelskere. Men for dem, der følger en sund diæt, ender han på listen over fødevarer, der skal skæres fra menuen, fordi den har meget industrialiserede og kaloriske ingredienser - f.eks. Kondenseret mælk.
Så for ikke at være væk fra denne delikatess unikke smag, er der kommet nogle sunde alternativer, der er afhængige af udskiftning af denne og andre ingredienser, så brigadeiro vises i en fit version. Kunne du lide denne idé om at kunne spise slik uden skyld? Så her er nogle tip til at forberede din derhjemme!
Skift kondenseret mælk til kokosmælk
Da kondenseret mælk er en af de største skurke i kosten for dem, der ønsker at følge en reguleret og sund kost, er det den vigtigste ingrediens, der skal erstattes i brigadeiro fit-opskriften. Men hvordan gør man dette uden at ændre smagen af slik så meget? Væddemål på kokosmælk!
Ud over at være mindre kalorieindhold er den rig på mineralsalte, den frigives til lactoseintoleranter, og den giver også flere sundhedsmæssige fordele - såsom kolesterolkontrol og antibakteriel og antiviral virkning i kroppen.
Udskift chokoladepulver med kakaopulver for at gøre sliket mere nærende
Pulveriseret chokolade skal også udskiftes, så brigadeiro er så sund som muligt! Hemmeligheden her er at bytte denne industrialiserede ingrediens - som blander kakaopulver og sukker - mod rent kakaopulver.
Denne naturlige ingrediens er meget nærende og har mange fordele! En af de vigtigste er den øgede følelse af velvære ved at hæve niveauet af serotonin - men det stopper ikke der: det er også rig på antioxidanter, godt for tarmen, hjælper med at kontrollere kolesterolniveauer og kan endda være en allieret af dem, der ønsker at tabe sig på grund af dets termogene virkning.
Brug demerara sukker i stedet for traditionel raffineret
En grund til at erstatte kakaopulver med kakao er chancen for at tage raffineret sukker ud af opskriften og tilføje en sundere mulighed - f.eks. Demerara. Det fremstår som et meget mere nærende alternativ, fordi det ikke gennemgår den samme raffineringsproces som traditionelt sukker. For ikke at nævne, at den i modsætning til brun har den fordel, at den ikke ændrer smagen af opskriften så meget, fordi den ikke har en særlig stærk smag.
Tilsæt hydrolyseret kollagen, så slik har endnu flere næringsstoffer
Efter udskiftning af hovedingredienserne er et andet tip at tilføje hydrolyseret kollagen, så sliket får endnu flere næringsstoffer og fordele - såsom at forbedre hudens fasthed og forhindre for tidlig ældning. For at følge dette trick skal du opløse denne ingrediens i gryden før alle de andre og derefter tilføje de andre for at følge opskriften som normalt.
