Laktoseallergi eller intolerance? Selvom disse udtryk er blevet almindelige, er det første tilfælde faktisk allergi over for komælk, ikke selve laktosen. Selv mennesker, der er en del af denne gruppe, er kendt som APLV, som står for Allergy to Cow's Milk Protein. Men når alt kommer til alt, hvilke fødevarer kan forbruges af den ene eller den anden?
Hvad er laktoseintolerance?
Dem, der har laktoseintolerance, har faktisk en mangel på et enzym kaldet lactase, som er ansvarlig for at fordøje mælk. Dette betyder, at hvis disse mennesker drikker mælk eller nogle af dets derivater, såsom yoghurt og ost, vil maden være helt ufordøjelig og gøre dem syge. Konsekvenserne spænder fra kolik til diarré og kronisk forstoppelse. Derfor skal de, der har dette problem, kigge efter nul lactosefødevarer for ikke at lide nogen reaktion efter indtagelse.
APLV har intet at gøre med lactose
Selvom APLV'er er kendt som laktoseallergiske mennesker, kan de stadig have lactase i kroppen. Problemet her er ikke enzymet, men mælkeproteinerne. I dette tilfælde ser kroppen dem som invaderende stoffer, hvorfor de bliver angrebet af immunsystemet. Problemet er, at dette genererer en reaktion, som kan variere fra hudproblemer til åndedræts- og mave-tarmkanalen. Faktisk kan alt ske, selvom den allergiske person bare lugter eller rører ved mælken eller dens derivater.
Modermælk frigives til babyer APLV
Et spørgsmål, der bliver meget almindeligt, er: da proteinet er i mælk, betyder det, at moderen ikke skal gives til babyer med APLV? Svaret er nej. Proteiner, der afvises af kroppen af allergiske mennesker, findes ikke i modermælk. Den store forskel er, at moderen bliver nødt til at gå på en diæt, hvor hun udelukker komælk og derivater fra sin diæt for godt, da den ikke overføres til babyen. Til dette er det vigtigt at konsultere en ernæringsekspert, så ingen forkert mad skæres, eller mad skal udelades fra kosten. Det er godt at understrege, at amning er meget vigtigt for barnets gode udvikling, da det har essentielle næringsstoffer i de første måneder af barnets liv.
Hvad APLV'er kan og ikke kan spise
Tror først og fremmest ikke, at nul lactoseprodukter kan indtages af APLV-folk, da det er godt at forstærke, at de har et problem med mælkeprotein og ikke med lactase. Men hvad med gede- og bøffelmælk? Disse to fødevarer kan indtages af intoleranter, men igen bør de udelades af allergidiet. Dette skyldes, at deres proteiner praktisk talt er de samme som dem, der findes i komælk, hvilket betyder, at udvekslingen ville være forgæves.
Et godt forslag er at vælge vegetabilsk mælk. Blandt de mest almindelige muligheder er kokosnød, ris, mandler og soja. Fordi de blev ekstraheret fra planter, har de flere andre sundhedsmæssige fordele. Bare sørg for at konsultere en ernæringsekspert, inden du starter en APLV-diæt, hvis du er allergisk eller har et barn med dette problem. Når alt kommer til alt stopper allergiske babyer ofte gennem årene. Derudover er det nødvendigt at erstatte andre næringsstoffer, der let findes i mælk, såsom calcium. Derfor er overvågning af en kompetent professionel vigtig.
