Når det kommer til opsætning af frokostpladen, er der mennesker, der elsker at passe på mængden af kød, ikke? Men dette er ikke noget meget velegnet til dem, der søger en afbalanceret og sund kost. For dem der ikke ved, har kød - især rødt kød - en meget stor mængde fedt, og når det indtages i overskud, kan det være skadeligt for kroppen.
Ifølge sundhedsministeriet er idealet, at hver person spiser ca. 300 og 500 g kød om ugen (hvilket betyder en meget lille bøf om dagen). Det er værd at nævne, at dette inkluderer rødt og hvidt kød (det vil sige kylling og fisk - selvom de er mindre fede - kommer de i samme pakke). For at lære mere om emnet talte vi med ernæringsekspert Carolina Baliere, der afklarede vigtige punkter og gav tip til at indtage kød på en afbalanceret måde. Tjek!
Er det muligt kun at spise kød en gang om ugen?
Hvis du er en del af holdet, der - i stedet for at overdrive - har for vane at spise lidt kød, er der gode nyheder: det er muligt at spise kød en gang om ugen uden at gå på kompromis med organismen. Kun for at gøre dette sikkert er det vigtigt at tale med en ernæringsekspert og oprette en meget nærende og varieret diæt. "At spise kød en gang om ugen er tilstrækkeligt, så længe du spiser andre proteiner, såsom grøntsager, som er meget vigtige for helbredet," forklarer Carolina.
For dem, der ønsker at reducere kødforbruget betydeligt, er vores forslag at oprette en diætplan, der er meget komplet og varieret, så næringsstoffer ikke mangler (såsom proteiner og B-vitaminer). Ifølge ernæringsekspert Carolina Baliere er hemmeligheden i balance: "Overskydende kød er heller ikke angivet, da det f.eks. Kan forringe fordøjelsen. Ideelt set bør denne mad indtages på en afbalanceret måde som alt i livet" , tilføjer han.
Er der mad, der kan erstatte kød?
Fraværet af kød behøver ikke nødvendigvis at være et problem, ved du? Når alt kommer til alt, klarer mange veganere og vegetarer at leve på en super sund måde uden mad. Ifølge ernæringsekspert Carolina Baliere er det imidlertid nødvendigt at tilføje en række andre fødevarer til rutinen for ikke at kompromittere kroppens funktion for at reducere (eller endda skære) kødet i kosten.
"Kød kan betragtes som uerstatteligt bare ved den mængde protein og vitamin B12, det har. Der er dog andre fødevarer, der kan levere dets fravær godt. Hvis personen ikke spiser kød, kan vi tilføje æg, proteiner af vegetabilsk oprindelse, (som kikærter), vegetabilsk mælk (som macadamia og mandler), quinoa, linser, solsikkefrø, græskar, kastanjer og oliefrø generelt ”, forklarer Carolina.
Ja, du kan reducere mængden af kød, men husk at foretage den korrekte ernæringsovervågning
Kort sagt kan du spise kød en gang om ugen, men altid sørge for at forsyne kroppen med andre proteiner og vitamin B12 (som kan indtages, endda gennem kosttilskud). "Husk, at det er så vigtigt at have test ofte, især at overvåge niveauet af vitamin B12, da fraværet af dette næringsstof kan skade sundheden meget", konkluderer ernæringsekspert.
