Anbefalet produkt
Økologisk sød kartoffel Taeq 600g
Har du nogensinde forestillet dig dit liv uden kartoffel? Uanset om det er stegt, kogt, ristet eller dampet, er sandheden, at vi har haft kontakt med det, siden vi var små. Og da vi voksede op, opdagede vi, at der er mere end en type, hvor søde kartofler er en af de mest berømte. Men når alt kommer til alt, kan du erstatte den ene med den anden for at variere smag? Som enhver god økologisk er det klart, at begge er meget gavnlige for vores krop, men det betyder ikke, at deres fordele er nøjagtigt de samme. Find ud af, hvordan de adskiller sig, og hvem der kommer frem i denne tvist:
Kartofler er rige på protein, fiber, vitaminer og mineraler
Mere traditionelt på det brasilianske bord er den engelske kartoffel en, som alle tænker på, når nogen nævner ordet "kartoffel". Selvom den stegte version er blevet meget populær på grund af fastfood, er den mindst angivet for dem, der leder efter et sundt liv. Bortset fra de tilfælde, hvor det blev fremstillet med damp, er idealet at lade det være til side, fordi den olie, der anvendes i dets præparat, bliver skadelig efter at have været udsat for høje temperaturer.
Ligesom andre typer kartofler er den engelske kartoffel rig på proteiner og opløselige fibre, som ikke kun hjælper med at regulere tarmen, men også giver en følelse af mæthed og forhindrer overspisning. Derudover er det en god antioxidant, hvilket betyder, at det styrker immunforsvaret og bekæmper frie radikaler, hvilket kan føre til for tidlig aldring og kroniske sygdomme som kræft.
En anden fordel ved kartoffel er, at den er en kilde til vitaminer og C-, E-, K- og B.-komplekset. Førstehjælpen til absorption af jern i kroppen og, ligesom E, er antioxidant. K-vitamin hjælper med at fiksere calcium i kroppen, forhindrer blødning og letter helingsprocessen.
Derudover er den rig på mineralerne zink, kalium, calcium, magnesium og jern. Hver af dem har en anden fordel, men generelt kan vi sige, at de hjælper kroppen med at fungere bedre og forhindre forskellige sygdomme, såsom kræft, osteoporose, nyresten og anæmi, ud over at forhindre problemer med muskel- og nervetransmission.
Søde kartofler har et lavere glykæmisk indeks end engelske kartofler
Har du svært ved at slå fordelene ved kartoffel over? Så ved, at søde kartofler kan gøre det! Dette skyldes, at alle de næringsstoffer, der allerede er nævnt, også er en del af den sødeste version. Betyder det, at det ikke betyder noget, om du spiser den ene eller den anden? Intet sådan! Den søde kartoffel kommer ud foran, fordi den har et højere fiberindhold og et lavere glykæmisk indeks.
Det er værd at bemærke, at når dette indeks er meget højt, er der en større frigivelse af insulin i blodet for at holde glukoseniveauer inden for normale grænser. Derfor, når forbruget af fødevarer med et højt glykæmisk indeks er konstant og forværres, kan kroppen udvikle resistens over for selve insulinet, som genererer diabetes. Derfor er denne kartoffel mere egnet til diabetikere end den mere traditionelle version.
Derudover vises andre næringsstoffer i større mængder i søde kartofler, såsom kalium og calcium, ud over at denne mad er mindre kalorieindhold - hvilket forklarer dens høje overholdelse af mennesker, der følger diæten med lavt kulhydratindhold. At huske, at idealet ikke bare er at opgive en kartoffel til en anden, bare for at vide, hvordan man kan balancere forbruget af de to, der prioriterer den, der er mest gavnlig for vores krop.
