Ud over at være en superfriskende (og fugtgivende) frugt, har vandmelon en unik koncentration af vigtige vitaminer og mineraler til hverdagen. Den består af gode doser af antioxidanter såsom lycopen, er en kilde til kalium og har vitaminerne B1, B6 og C. Med det i tankerne har vi forberedt 5 opskrifter med vandmelon, så du kan nyde fordelene ved frugten endnu mere. Tjek!
1. Hvad med at lave en lækker vandmelon, grøntsag og ostesalat?
Vandmelon kan være en perfekt ingrediens - og super alsidig - til at variere dit salatforbrug! Alt hvad du behøver er at blande frugten med andre grøntsager og øge det endelige resultat med stykker hvid ost. Det er lækkert!
ingredienser
- 1/2 vandmelon i terninger
- 2 spiseskefulde citron
- 5 spiseskefulde olivenolie
- ½ kop basilikum blandet med mynte
- 1 håndfuld rucola
- 150 g smuldret hytteost
- Salt, peber og krydderier efter smag
For at lave opskriften skal du starte med at rengøre alle grøntsagerne under rindende vand (husk at fjerne bladene, der er krøllede eller visne). Bland dem derefter i en skål med vandmelon, olivenolie og krydderier. Tilsæt de 2 spiseskefulde citron og afslut med cottage cheese.
2. Forbered en forfriskende popsicle med frugten
Få opskrifter passer så godt sammen med vandmelon som en popsicle fremstillet direkte af frugten! Dette er en kreativ (og velsmagende) måde at køle af på varme dage og stadig kombinere alle fordelene ved vandmelon.
ingredienser
- 1 vandmelon
- 1/2 kop citronsaft
- 1 kop almindelig yoghurt (eller creme fraiche)
- 1 spiseskefuld demerara sukker
- 2 spsk honning
Trin-for-trin er meget simpelt: bare slå alle ingredienserne i blenderen, og læg dem i popsicle-forme (eller plastikskåle), der tager dem til fryseren, indtil de er faste (ca. 4 til 5 timer).
3. Vandmelon forretter
Har du nogensinde tænkt på at riste vandmelonfrøene og forberede en lækker sund snack at spise på snacktid? Se hvor enkelt det er:
ingredienser
- 1 kop vandmelonfrø
- 2 spsk olivenolie
- Salt og krydderier efter smag
Du skal bare distribuere frøene i en smurt form, tilsæt krydderierne - såsom krydret paprika, sort peber og oregano - og bages i ca. 25 minutter (eller indtil frøene er tørre).
4. Vandmelon mousse
Intet som at bruge vandmelon til at forberede en god sund dessertopskrift, ikke? Vandmelonmousen er sød i det rigtige mål og samler mange andre nærende ingredienser.
ingredienser
- 4 kopper vandmelonsaft (frøfri)
- 2 farveløse og smagløse gelatinkonvolutter
- 1 og 1/2 creme fraiche
- 6 spiseskefulde demerara sukker
Opløs bare gelatinen i henhold til instruktionerne på pakken, læg alle ingredienserne i opskriften + den opløste gelatine i blenderen, og slå, indtil den danner en slags cremet væske. Til sidst anbringes indholdet i en mousseform og afkøles i mindst 8 timer.
5. Vandmelon ridser
Vandmelonslushen er en type alkoholfri (og superopfriskende!) Drik, som du kan drikke i film og serier i weekenden.
ingredienser
- 1 vandmelon
- 2 spiseskefulde citronsaft
- 1/2 kop (te) demerera sukker
- Nok is
Knus først vandmelonen i en blender. Tilsæt citronsaft og sukker, pisk en gang til og knus en god mængde is sammen med de andre ingredienser, indtil de danner "isskrabekortene"!
