Anbefalet produkt
Frossen kyllingebrystfilet Taeq 700g
Der er dage, hvor det næsten er umuligt at modstå fristelserne fra en god coxinha, en pastel da Feira eller en stegt kartoffel, ikke? Og der er stadig de lækre snacks, der serveres som fingermad, der, selvom de er små, ender med at tilfredsstille vores ønske om at spise lidt mere. Den store nyhed er, at det er i stigende grad muligt at gøre stegeforbrug uden større sundhedsrisici og mindre aggressivt over for vores madrutine. Se hvordan vi kan introducere denne type præparater i livet på en sund og afbalanceret måde!
At gøre stegning til en del af dit liv kræver meget forsigtighed og forsigtighed. Det vælger for eksempel vegetabilske olier til at stege mad. I så fald skal du foretrække versioner baseret på soja, raps, majs og solsikke. De indeholder E-vitamin, og det tilstedeværende fedt er umættet, betragtes som godt for kroppen. En anden god løsning i denne type præparat er at bruge olivenolie, der indeholder phytonutrients og antioxidanter, der er gode til blodkar. Det maksimale opvarmningspunkt for at opretholde oliens gavnlige egenskaber skal være 190 ° C.
Her er nogle vigtige tip til stegning
Genbrug ikke væsken: Hver gang olien genanvendes, øges dannelsen af acrolein, og røgpunktet falder, hvilket letter frigivelsen af giftige forbindelser.
Lad ikke maden blive gennemblødt: Steg ikke mange genstande på én gang, som med en fuld stegepande, tendensen er, at temperaturen falder, det tager længere tid at stege, og disse fødevarer absorberer mere fedt.
Vær opmærksom på temperaturen: Varm aldrig gryden op med olie for længe eller for længe. Når du efterlader temperaturen over en vis grad, ender olien med at danne acrolein, et stærkt kræftfremkaldende stof.
Paneret: Fødevarer - oksekød, fisk og kylling - paneret tilberedt betragtes som de mest aggressive, da de foruden olie har det mel, der bruges til at brød dem og absorberer mere fedt. Hvis du vælger at tilberede din mad efter stegningen, skal du ikke glemme at fjerne det overskydende fedtstof med absorberende papir.
Alternativer til erstatning af stegning uden at miste smag
Men da hensigten ikke er at overdrive spisningen af stegte fødevarer, er et interessant og velkendt alternativ til at lindre overdrivelse at vælge grillede fødevarer, der er sundere, ekstremt velsmagende og mere praktisk at tilberede. Ristning af produkterne er også en meget almindelig idé, da det ikke lader noget tilbage at ønske med hensyn til smag. Ernæringsekspert Caroline Codonho forklarer den mængde fedt, som vi normalt kan indtage:
"Der er generelle og befolkningsanbefalinger til forbrug af fedt, og inden for den samlede kalorieværdi skal fedt udgør ca. 20 til 35% af den daglige diæt. Blandt denne samlede er den anbefalede fordeling klassisk 5 til 10% af omega 6 og 0,6 til 1,2% omega 3 ", analyserer den professionelle.
