Salt er en så almindelig ingrediens i brasilianernes diæt, at dens anvendelse ofte forværres. På grund af dette kom flere mennesker til at tro, at det er dårligt for dit helbred, hvilket ikke er sandt. Hvad der sker er, at det er meget rig på natrium, hvilket er vigtigt for vores overlevelse. Men fordi det har store mængder af dette mineral, ender det ofte med at blive forbrugt i overskud, hvilket kan forårsage hypertension. For at løse dette problem beslutter mange mennesker at skære saltet for godt, men ikke alle kan bare stoppe med at bruge det til madlavning. I dette tilfælde kan opløsningen være i selve saltet, men i en anden sort.
Når alt kommer til alt, hvad er salt? Det er intet andet end natriumchlorid, et stof der bruges som krydderi, der normalt ekstraheres fra havet. Men denne sidste detalje gør hele forskellen, da den kan komme fra selv de mest solide masser. Og det er netop i disse andre muligheder, at løsningen til brug af salt uden frygt ved tilberedning af mad kan være, da nogle sorter ikke er så rige på natrium som dens raffinerede version. Mød nogle af dem:
Himalaya salt
Af mange betragtes som den sundeste type, der findes, begyndte Himalaya-salt at blive solgt i stor skala for et par år siden. Men hvad er anderledes ved ham? Først og fremmest er vi nødt til at vende tilbage til deres træning. For millioner af år siden havde regionen, hvor Himalaya er i dag, et hav, men med adskillelsen af kontinenterne tørrede det op, men saltet blev bevaret gennem hele denne tid. Det store spørgsmål er, at han endte med at komme i kontakt med andre mineraler, så meget, at hans lyserøde farve skyldes den store mængde jernoxid, han har.
Selv om det er meget gavnligt for helbredet, er det nødvendigt at afmystificere nogle punkter. Den første skyldes, at dette salt er rig på flere mineraler. Det har en bred vifte af dem (mere end 80 i alt), men mange forekommer i meget små mængder, og du er nødt til at forbruge andre fødevarer, der er rige på disse næringsstoffer, og ikke bare tro, at himalayasalt er tilstrækkeligt for kroppen.
Uanset hvad har den lidt over halvdelen af den mængde natrium, der findes i raffineret salt, hvilket i sig selv er fantastisk. En anden stor fordel er, at den ikke gennemgår den kunstige raffineringsproces, som bordsalt udsættes for, hvilket også gør det til en sundere løsning. Derudover har den store mængder calcium, kalium og kobber, så det er sandsynligvis det mest komplette salt, du finder.
Salt lys
Let salt blev skabt af industrien og har dette navn, fordi det er en af dem med mindre natrium. På den ene side kan dette være godt, fordi det undgår overdreven forbrug af dette mineral, men faktisk er det ikke så gavnligt som det ser ud til. Det skyldes, at selvom det har 50% mindre natrium, har det samtidig 50% mere kalium. Det store spørgsmål er, at folk med hypertension allerede tager stoffer, der har meget kalium, så valg af let salt ville bare bytte et problem til et andet. Den samme advarsel gælder for dem, der har nyreproblemer. Så i hvilke tilfælde er det angivet? Kun for folk, der har brug for at nedsætte deres natriumindtag, men som ikke tager medicin. Under alle omstændigheder er idealet at se en læge, før du bare adopterer ham i din diæt.
Sort salt
Dette salt er oprindeligt fra Indien, hvor det i vid udstrækning anvendes i ayurvedisk medicin til behandling af forskellige lidelser, der spænder fra gasser til forbrænding i maven. Selvom det har navnet "sort", er farven faktisk grålig med lyserøde nuancer. Dette skyldes dets vulkanske oprindelse, hvilket også giver den en meget markant svovlholdig smag på grund af dens svovl. En stor fordel er, at den ikke er raffineret og også er rig på kalium og jern. I forhold til natrium er mængden mindre end den, der præsenteres i bordsalt, men forskellen er ikke så stor.
Flydende salt
Navnet kan virke underligt, men der er ikke meget mysterium. Dette skyldes, at flydende salt ikke er andet end blandingen af almindeligt salt med mineralvand. Men denne proces kan ikke gentages derhjemme, da dette mineral skal nå smeltepunktet, som i dette tilfælde forekommer ved ca. 800 ° C. Men hvorfor har så meget arbejde at producere det? Enkelt: det er et af de mindre natrium på markedet, med næsten 1/4 af den mængde, der findes i bordsalt. Med dette begyndte mange mennesker at vedtage det ved udarbejdelsen af flere fitnessopskrifter, som vil være salte, men med mindre natrium og uden tilsætning af tilsætningsstoffer. Husk at denne og de andre nævnte salttyper kan bruges til at krydre både kød og salater, da de virkelig er erstatninger for raffineret.
