Anbefalet produkt
Økologisk brun ris Taeq 1 kg
I stigende grad angivet og inkorporeret i daglige kostvaner anerkendes brun ris som en kraftig mad, der bringer flere fordele for vores helbred. Kornet, der er kendetegnet ved at vedligeholde dets skal, er dog stadig en årsag til tvivl og "gætte" hos mennesker. Derfor, for at løse nogle spørgsmål om brugen af denne mad, løser vi, hvad der faktisk er sandt, og hvad der blot er "myte" om sund fornuft.
Ifølge ernæringsekspert Bianca Sermarini er der flere fordele ved at inkludere typer brun ris i vores madrutine. Hun forklarer årsagerne:
"Den centrale del af hele kornet består hovedsageligt af stivelse. Dets ydre lag er foruden lipider og proteiner rig på vitaminer (thiamin, niacin, riboflavin og alfa-tocopherol), mineraler (mangan, magnesium, kobber, selen) , fosfor og kalium) og opløselige og uopløselige fibre. Det er stadig en kilde til phenolforbindelser. Brun ris har antiinflammatoriske og antioxidantegenskaber, der hjælper med behandling og styring af forskellige sygdomme ", fremhævede den professionelle og understregede den passende form for tilberedning af brun ris for bedre at udnytte næringsstofferne:
"Den bedste teknik er at lade risen stå i en skål vand natten over, inden den koges i en andel af fem kopper vand til hver kop ris", understreger han:
7 myter og sandheder om brun ris: Hvad er dens sundhedsmæssige fordele?
01 - Hjælper du at spise brun ris med at tabe sig?
SANDHED: Brun ris er en anbefalet mad til alle dem, der ønsker at tabe sig med sundhed og livskvalitet. "Ud over at hjælpe med tarmens funktion, fremmer dens fibre også en følelse af mæthed, og derfor spiser du mindre", fremhæver den professionelle.
02 - Er brun ris godt for hjernen?
SANDHED: Magnesium, der findes i høje koncentrationer i korn, er et vigtigt næringsstof for hjernen. "Det er nødvendigt for syntesen af neurotransmitteren serotonin. Mineralet kompenserer stadig for virkningen af calcium i hele vores krop, som f.eks. Deltager i processen med transmission af nerveimpulser. Magnesium forhindrer en pludselig stigning i calcium i at forekomme i neuroner. ”, forklarer specialisten.
03 - Er brun ris god til regulering af diabetes?
SANDHED: Brun ris er også en allieret af mennesker med type 2-diabetes. Ifølge ernæringsekspert blev der i Filippinerne foretaget en lille undersøgelse for at vurdere virkningen af forbruget af hvid og brun ris på mennesker med og uden diabetes: "Undersøgelsen , offentliggjort i International Journal of Food and Nutrition, viste, at forbruget af brun ris i stedet for hvid ris faldt blodsukkerniveauet hos både raske og diabetiske deltagere (i hvilket tilfælde blodsukkernedsættelsen var 35 %) ", fremhæver Bianca.
04 - Er brun ris godt for det kardiovaskulære system?
SANDHED: Ud over at tjene hjernefunktioner hjælper magnesium i brun ris også med at regulere hjerterytmen, hæmmer blodpladeaggregering og slapper af glat muskulatur i blodkarrene. "Pektin, en opløselig fiber i brun ris, hjælper også med at reducere en anden risikofaktor for udvikling af hjerte-kar-sygdomme: kolesterol", tilføjer ernæringsekspert.
05 - Fedtes hvid ris mere end brun ris?
MYTE: Hvid og brun ris har praktisk talt den samme mængde kalorier, med brun ris endnu lidt mere kalorieindhold (100 g kogt hvid ris giver 170 kcal, mens brun ris giver 180 kcal) "Men den store Fordelen ved at indtage brun ris er, at den har et højere fiberindhold, hvilket kan bidrage til mæthed og bedre tarmfunktion ", understreger Dr. Bianca Sermarini.
06 - Smager ikke brun ris som noget?
MYTE: Ingen ris smager som noget. Hvad der skelner mellem er, hvordan den tilberedes. Den form, der vil blive lavet, sauteret med grøntsager, for eksempel.
