Fibre er næringsstoffer, der kun findes i fødevarer af vegetabilsk oprindelse - såsom frugt, korn, grøntsager og oliefrø - som kroppen ikke kan fordøje. Men selvom de ikke fordøjes, har de virkninger på kroppen og medfører sundhedsmæssige fordele. Fibrene kan være opløselige eller uopløselige, og hver type har forskellige virkninger på menneskekroppen. Derfor, for at have en sund kost, er det vigtigt at inkludere fiberrige fødevarer i din kost. Ved lidt mere om dem, og hvilke fødevarer der indeholder dette næringsstof.
Fordelene ved opløselige fibre
Når de indtages, opløses de opløselige fibre i vand og antager en gelignende struktur. De hjælper med at sænke blodsukkerniveauet og kontrollere kolesterolniveauer samt hjælpe med at fordøje mad. De danner også en slags barriere, der forhindrer fedt i blodet i at blive absorberet i tarmen, hvilket hjælper med at forhindre kræft. Da de ikke fordøjes, garanterer de følelsen af mæthed i længere tid og regulerer appetitten. Derfor er fibre allieret med vægttabskostvaner. De vigtigste kilder til opløselig fiber er frugter - såsom æbler, pærer, røde frugter og citrusfrugter -, oliefrø - såsom nødder, kastanjer, mandler, pistacienødder og hasselnødder og bælgfrugter - såsom bønner, linser og korn kikærter.
Fordelene ved uopløselige fibre
Uopløselige fibre opløses ikke i vand. De hjælper med at fordøje mad og få det lettere til at bevæge sig gennem fordøjelsessystemet og hjælpe med tarmregulering. Denne type fiber er meget velegnet til mennesker, der har en tendens til forstoppelse eller andre tarmproblemer og endda undgår de frygtede hæmorider. De findes i brød og fuldkorn - såsom ris og hvede - grøntsager, grøntsager og grøntsagsstængler - såsom gulerødder, selleri, broccoli og tomater. Jo mere naturlig og mindre forarbejdet en mad er, jo højere er dens fiberindhold. Så det er vigtigt at indtage økologiske fødevarer, når det er muligt.
