Funktionel yoghurt: Se, hvordan du laver denne mad til en allieret med dit helbred!

Kilde til calcium og mange andre næringsstoffer, der er nødvendige for vores organisme, funktionel yoghurt er blevet en nuværende mad og meget godt anbefalet af fagfolk i marken. Yummy, sundt og alsidigt, produktet er en utrolig kilde til gavnlige stoffer, der bidrager til kroppens generelle funktion og fuldender en sund kost. Se hvordan du inkluderer denne mad i dit daglige liv og dens mest bemærkelsesværdige kombinationer!

I øjeblikket er yoghurt et af de mest forbrugte mejeriprodukter af brasilianere. Det opnås ved at tilsætte mælkegær til mælk, såsom Lactobacilus bulgaricus og Streptococos thermophilus, som virker på lactose og mælkeprotein, hvilket giver en tynd og glat løbe med en let syrlig smag ved dannelsen af ​​mælkesyre. Ifølge ernæringsekspert Sheila Basso findes yoghurt i en gruppe af madpyramiden på samme niveau som kød, æg, oliefrø og bønner, så det bliver en allieret af sundhed:

"De fødevarer, der udgør denne gruppe, dannes hovedsageligt af proteiner med høj biologisk værdi og essentielle næringsstoffer som calcium, fosfor, vitamin A, D, B2 og biotin, der bidrager til vores velbefindende", forklarer den professionelle

Hvordan inkluderes yoghurt i en sund kostplan?

Fordi det er en nærende mad med lave kalorieindhold, kan yoghurt tilsættes på forskellige tidspunkter af dagen. Tjek:

Yoghurt til morgenmad: For at gøre dagens første måltid rigere er yoghurt med frugt en glimrende mulighed. Vælg din favorit, eller tilbered en frugtblanding, og føj den til en del af drikken. Deltagelse hjælper med at tilføje en god mængde kostfibre, der er ansvarlige for at gøre vores kroppe sunde og give mæthed, mindske madindtag og fremme vægttab.

Yoghurt til frokost: Til krydderier eller endda som supplement til fadet siger ernæringsekspert Sheila Basso: "Yoghurt krydret med urter, såsom frisk basilikum, persille, timian og koriander, er en fremragende mulighed for sandwich og salatdressing i stedet for mayonnaise, smør eller margarine ”, siger den professionelle.

Yoghurt til snack: Kender du det interval mellem måltider, der altid rammer lidt? Yoghurt kan også hjælpe dig! Med en lille portion oliefrø kan du f.eks. Færdiggøre denne snack og gøre den endnu mere nærende. Nødder, hasselnødder, kastanjer og mandler er for eksempel sammensat af omega 3, vitaminer og mineraler, der hjælper med at gøre vores kroppe sunde.

Yoghurt om aftenen: For fans af snacks i slutningen af ​​dagen vil drikken også favorisere. En god mulighed er at tilføje en del havre, som som kilde til essentielle kulhydrater stimulerer absorptionen af ​​tryptophan, der er ansvarlig for at sænke stressniveauerne og få kroppen til at slappe af.

Yoghurtklassificering: Traditionel, smoothie og flydende

Ifølge ernæringsekspert Sheila Basso kan yoghurt klassificeres i traditionel, smoothie og flydende. Forstå forskellen mellem dem:

- Traditionel: Ifølge den professionelle har denne yoghurt en fast konsistens: "Derudover kan den sælges i sin naturlige form (uden tilsat sukker og smagsstoffer) i aromatiseret form (normalt med tilsat sukker, smagsstoffer, aromaer og farvestoffer) eller søndagstype (et lag frugt eller honningmasse i bunden af ​​pakken med yoghurten på) ", forklarer han.

- Ryst: I denne type yoghurt placeres mælken i en tank (med eller uden tilsat sukker, smagsstoffer, smagsstoffer, farvestoffer), og efter gæringen er færdig, bliver yoghurten slået og derefter pakket.

- Flydende: Fordi den har en kortere gæringstid, har den denne konsistens og kan indtages naturligt eller tilsættes med sukker, aromaer, smagsstoffer og farvestoffer.

* Sheila Basso (CRN 21.557) er specialist i klinisk ernæring og fedme, vægttab og sundhed fra Federal University of São Paulo (Unifesp).

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag