At følge en glutenfri diæt behøver ikke at være en vanskelig mission, ved du? Når alt kommer til alt er der nærende ingredienser, der meget godt kan erstatte hvedemel til fremstilling af kager, småkager, pizzaer og anden meget velsmagende pasta - se bare efter alternative opskrifter. For at hjælpe dig med at sammensætte en menu, der passer til cøliaki, har vi lavet en liste over 7 glutenfri erstatninger for hvedemel. Tjek!
1. Rismel
Når det kommer til forberedelse af glutenfri opskrifter, kan rismel være den vigtigste erstatning for hvedemel. Ud over at være meget nærende - det er en kilde til fiber, protein, fosfor, magnesium og nogle vitaminer - det giver sundere opskrifter på brød, kager, tærter, pandekager og endda pizzaer, der tjener cøliaki. Interessant, ikke?
2. Kikærmel
Vidste du, at kikærter (vigtige bælgfrugter) også kan bruges som erstatning for hvedemel? Til dette er vores forslag at male bønnerne i processoren og derefter sigte for at fremstille et meget nærende hjemmelavet mel. Kilde til proteiner, fibre, B-vitaminer, calcium, kalium og andre næringsstoffer, kikæremel er et meget sundt alternativ og kan bruges til fremstilling af forskellige cøliakiopskrifter: pandekager, brød, brød, pizzaer og endda meget velsmagende farofas. Hvad med at eksperimentere?
3. Kokosmel
Ekstraheret fra frugtens papirmasse og skræl betragtes kokosmel også som et af de mest nærende - det er en kilde til "gode" fedtstoffer, fibre og vitaminer - og er et mere naturligt alternativ til tilberedning af brød, kager og det tjener endda til at øge smoothies og vitaminer. Et godt tip er for eksempel at forberede en kruskage med kokosmel, kokosolie, bananer og kanel. Denne kombination er meget sund og velsmagende.
4. Tapiokamel
For at tilberede en meget let og sund morgenmad eller eftermiddagsmatbit er et godt tip at satse på at tilberede tapioka. Du kan fylde den med ost, tomater og oregano, for eksempel, hvilket er lækkert! For dem der ikke ved det, er tapiocamel en type tyggegummi, der giver energi til kroppen, er fri for gluten og en kilde til vigtige næringsstoffer (såsom calcium, jern og B-vitaminer). Du kan f.eks. Bruge det til fremstilling af brød, pandekager og hjemmelavede pizzaer.
5. Hørfrømel
En kilde til fiber, calcium, fosfor, jern, magnesium og omega 3, hørfrømel betragtes som en meget nærende mad, og da det ikke indeholder gluten, er det også dejligt at erstatte hvedemel i forskellige fødevarer til cøliaki. Hørfrø er fantastisk til tilsætning af vitaminer, smoothies, juice, omeletter, pandekager, pandekager, brød og forskellige pastaer. Her er tip!
6. Mandelmel
Et andet interessant tip til dem, der ønsker at forberede meget velsmagende og sunde cøliakiopskrifter, er at satse på mandelmel. Ud over at være en kilde til proteiner, antioxidanter og "gode" fedtstoffer, har denne ingrediens et højt fiberindhold - hvilket er indiceret til dem, der har brug for at tabe sig. Mandelmel hjælper også med at kontrollere kolesterol, garanterer mæthed og kan bruges i flere opskrifter: brød, kager, pandekager og pizzaer. Et forsøg værd!
7. Chia mel
Hentet fra formaling af chiafrø, er dette mel kendt for at forbedre tarmens funktion, bidrage til vægttab og kontrol med kolesterol. Derudover er den glutenfri (meget velegnet til cøliaki-diæt) og hjælper med at øge forskellige pastaopskrifter, såsom brød, kager, kager og brownies. Det bruges generelt som en komplementær ingrediens sammen med andre mel. Et godt tip er for eksempel at tilberede hjemmelavet brød baseret på mandelmel og chia. Det er lækkert og supernæringsrigt!
