Enhver, der mener, at fedt altid er skadeligt for kroppen, tager fejl - lipider (fedtmolekyler) er trods alt supervigtige, da de giver energi til kroppen og hjælper med at absorbere essentielle stoffer. For at du kan lære mere om dette næringsstof, har vi udarbejdet en historie, der taler mere om lipider og deres funktioner. Tjek!
Når alt kommer til alt, hvad er lipider?
Lipider er vanduopløselige fedtmolekyler, der kan kategoriseres i forskellige typer. De vigtigste er: glycerider (findes hovedsageligt i animalske fødevarer, såsom kød, æg, mælk, yoghurt og oste); phospholipider (ansvarlig for dannelse af cellemembraner); cerider (findes på overfladerne af forskellige blade og grøntsager) og steroider (grundlæggende dannet af kolesterol og kvindelige og mandlige kønshormoner).
Mange mennesker ved det ikke, men lipider findes i både animalske og vegetabilske fødevarer. De vigtigste kilder er olier, oliefrø (f.eks. Kastanjer, nødder og mandler), avocado, kokosnød, kød (rød og hvid) og fødevarer af animalsk oprindelse. Det er dog værd at nævne, at lipider skal indtages i moderation - for når de er i overskud i kroppen, kan de forårsage en stigning i dårligt kolesterol (LDL) og cirkulationsproblemer. Derfor bør disse fødevarer indtages sparsomt.
Bemærk: Fedtsyrer (såsom omega 3 og 6) - essentielle for hjerte og hjernes sundhed - dannes ved nedbrydning af lipider og er essentielle for kroppen.
Lipider opfylder den vigtige funktion ved at give kroppen energi
Ligesom kulhydrater giver lipider energi til kroppen - de danner en "bestand", der bruges, når kulhydrater er udtømt. Når vi f.eks. Går uden at spise i lang tid, er det lipiderne, der giver den nødvendige energi til kroppen til at udføre sine biologiske funktioner. Interessant, ikke?
Bidrag til absorption af vitaminer, produktion af hormoner
Vidste du, at lipider også er nødvendige for produktion / absorption af stoffer, der er vigtige for kroppen? Vitaminerne A, D, E og K er for eksempel fedtopløselige - dvs. de opløses kun i fedt. Derfor har de brug for lipider, der skal assimileres af kroppen. Derudover spiller fedtmolekyler også en vigtig rolle i produktionen af hormoner og danner fedtvæv, der fungerer som en termisk isolator (hjælper med at opretholde kropstemperatur).
