Blandt de forskellige typer japanske ritualer er en af de bedst kendte rundt om i verden te-ceremonien, der bruger matcha-pulver til forberedelsen. Han er repræsenteret i flere film og huskes for at være lavet af geishaer - et eksklusivt erhverv for kvinder, der har studeret forskellige typer kunst i årevis for at præsentere sig for forretningsmænd - men drikken er langt fra eksklusiv for en begrænset gruppe i Japan Du kan gøre det selv derhjemme, ved du det? Med de rigtige ingredienser og udstyr lover dit ritual at være meget japansk uden at skulle forlade dit hjem. Lær alt om teceremonien:
Det hele starter med en sød
Teceremonien begynder med indtagelse af en sød. Men hvis du tænkte på brigadeiro, skal du vide, at du tager meget fejl. I Japan er den traditionelle søde lavet af en slags bønner, og den er ikke så sød. Den indtages først, fordi teen har en meget stærk smag, men denne gane er lettet takket være forbruget af desserten. Når alt kommer til alt forbliver dens smag i munden, når drikken indtages, hvilket resulterer i en meget interessant kombination.
Ceremonien har specifikke redskaber
Der er specifikke redskaber til teceremonien, som skal være meget rene eller endda steriliserede. Selve teen er for eksempel i en kedel, men der er også en egen skål (kaldet chawan), en bambuspisker (chasen), et silketørklæde (fukusa) og en spatel til servering af te (chashaku). Det er bare for at nævne et par af redskaber! Hvis du ikke forstår formålet med tørklædet, skal du vide, at det bruges til at rense alle de genstande, der skal bruges til fremstilling af te.
Wa, kei sei og jaku: harmoni, respekt, renhed og ro
Tro ikke, at te ceremonien handler om at servere en drink. Faktisk har den 4 værdier: harmoni (wa), respekt (kei), renhed (know) og ro (jaku). Alle relaterer sig til gæstens tilstedeværelse, da ceremonien altid udføres for en anden og aldrig for dig selv. Harmoni har for eksempel at gøre med det sunde forhold mellem gæst og vært, mens respekt er relateret til evnen til at forstå den anden. Renhed taler ikke kun om rengøring af redskaber, men også om følelsen af fred under ceremonien. Endelig har vi ro, hvilket ikke er andet end den følelse, man opnår ved at have omsat de andre værdier i praksis.
Sådan drikker du te
Med det hele i tankerne, tid til at få te. Med en chashaku skal du sætte lidt matcha pulver i bunden af skålen. Derefter tilsættes varmt vand. Men tro ikke, det vil være så flydende: det er bare nok til at tage et par slurke. Bland en te med en chasen, indtil den skummer. Derefter behøver du kun tage tre slurke, hvoraf den sidste skal lave støj - dem, der viser, at drikken er forbi. Denne handling viser, at gæsten nød drinken fra værten.
Hvorfor tage matcha
Du undrer dig måske over, om det er muligt at få en anden te ved denne ceremoni, men vær opmærksom på, at valget af matcha ikke kun følger det traditionelle ritual - som det er værd at huske, indbefatter indtagelse af en sød - men også en ekstrem sund drink. Lavet af det samme blad som grøn te, det har en stærk antioxidant egenskab, hvilket betyder, at det bekæmper frie radikaler og efterlader vores krop beskyttet mod sygdomme.
Det fremskynder også stofskiftet - bidrager til fedtforbrænding - har en afgiftningseffekt, er vanddrivende og forbedrer endda kognitive funktioner. Du skal bare være opmærksom, fordi det høje forbrug ikke er angivet, fordi det indeholder koffein. Men de, der tror, at drikken efterlader dem, der er ophidsede, tager fejl, fordi tilstedeværelsen af L-theanin får den til at have en beroligende virkning. Derfor er ceremonien en fantastisk mulighed for at fokusere og slappe af.
