Når vi taler om krydderier eller krydderier, er det almindeligt, at peber kommer til at tænke med det samme, men vi skal huske, at det ikke er nødvendigt at vælge en krydret mulighed for at føje smag til en mad. Hvidløg, persille og endda basilikum er gode eksempler på fødevarer, der tilføjer smag til en skål. Men et krydderi, der ofte ender med at blive glemt, selvom det er meget gavnligt for helbredet, er koriander.
Selv om dens oprindelse er noget af et mysterium, er det kendt, at det blev brugt i det gamle Egypten, da det er til stede over hele verden. På det tidspunkt blev det brugt både i balsameringsprocessen og til medicinske formål. I Europa var det også meget kendt, og det blev hovedsagelig indtaget i lande i Middelhavet, en region hvor køkkenet favoriserede frisk mad. Her i Brasilien er det blevet en særlig populær ingrediens i det nordøstlige land. Under alle omstændigheder har det længe været kendt, at det har flere fordele, hvorfor det bør vises regelmæssigt i de retter, du tilbereder.
Blad kan bruges til tilberedning af flere måltider
En af de største fordele ved koriander er, at den er ekstremt alsidig og kan bruges regelmæssigt i køkkenet. Derudover er det en mad, der kommer fra landet, og fordi den er organisk, forbruges den af vegetarer og veganere og er meget sundere end nogen industrialiseret mad. Det vises normalt også som et supplement til en skål, enten i salater eller som en god krydderur. Men det er ikke alt, da det kan bruges i retter lige fra guacamole til pizza. Derfor er det nok at vide, hvordan man kombinerer det med noget, der allerede er på din menu for at nyde alle fordelene ved dette blad.
Koriander har en afgiftningseffekt
En detalje om koriander, der fortjener at blive fremhævet, er, at den er fantastisk til at afgifte kroppen, da den hjælper leveren med at fjerne toksiner fra kroppen. Dette gør det til et godt antiinflammatorisk middel og lindrer problemer relateret til betændelse, såsom gigt, der forårsager ledstivhed. Det er værd at huske, at detox hjælper med at tømme kroppen og i stigende grad er en type mad, der søges af dem, der ønsker at begynde at indtage mere naturlige og sundere fødevarer. Det er ikke for ingenting, at det hjælper med vægttabsprocessen, da det er meget indiceret for dem, der følger en diæt med vægttab.
Det er en god antioxidant
Et andet slående træk ved koriander er, at den er rig på næringsstoffer, der fungerer som antioxidanter, såsom vitamin C. Denne egenskab har flere fordele. For det første styrker det immunsystemet, hvilket gør kroppen mindre modtagelig for sygdom. Derudover forhindrer det ved at bekæmpe frie radikaler, som kan skade sunde celler, udviklingen af nogle degenerative sygdomme, såsom kræft og Alzheimers sygdom. For ikke at nævne, at antioxidantfaktoren forhindrer for tidlig aldring og aflejring af fede plaques i arterierne, hvilket også er gavnligt for det kardiovaskulære system. Endelig reducerer det dårligt kolesterol (LDL) og øger godt kolesterol (HDL).
Reducerer forskellige typer utilpashed
Koriander bruges ikke kun til at forhindre sygdomme, men også til at bekæmpe nogle, der allerede forårsager ubehag. Så det bruges til at lindre opkastning, kvalme, kramper og endda PMS-symptomer. Faktisk er det fantastisk at reducere de pludselige humørsvingninger, der opstår under menstruationscyklussen. Samtidig er det værd at nævne, at det ikke er indiceret til gravide kvinder, da det kan have en aborteffekt. I tilfælde af almindelig søsyge kan koriander bruges, fordi den har egenskaber, der hjælper fordøjelsen og forhindrer dannelsen af gasser. Derfor er det også perfekt til regulering af tarmen.
