Anbefalet produkt
Taeq fersken sojadrik 1L
Kommer fra rige asiatiske retter - det begyndte at blive forbrugt i Kina for mere end 2.000 år siden og blev forbedret i Japan århundreder senere - tofu, en type ost fremstillet af sojamælk, begynder endelig at få fremtrædende plads på den brasilianske menu, især i de mest effektive ernæringsmæssige diæter. Maden er alsidig og meget sund og er så generøs, at den tjener som tilbehør til både søde og salte retter og anbefales til ethvert måltid på dagen.
"Tofu for at have en neutral smag, der giver fleksibilitet i brug og kan være mellem salte eller søde præparater. Af denne grund kan den passe til både hovedmåltider og snacks som en god kilde til protein og fiber", fremhævede ernæringsekspert Carol Morais.
Med hensyn til ernæringsmæssige værdier er tofu en af de rigeste fødevarer af sin art. For at give dig en idé har den en mængde protein meget tæt på kødets, med forskellen på ikke at have kolesterol eller mættet fedt. For rødt kød er for eksempel 100 gram tofu, 12% protein, mens den samme mængde kød er 16% til 20%. "Tofu kan være en interessant kilde til aminosyrer, som gør proteiner, essentielle for kroppens korrekte funktion," sagde ernæringsekspert.
Kvinder - Delikatessen er angivet som en rig kilde til stoffer til kroppen og er ideel til kvinders mad. Fordi det er lavet af soja, bærer tofu næringsstoffet isoflavon, et stof der regulerer hormonproduktionen og bekæmper virkningerne af PMS og overgangsalderen.
Pleje og forbrug : At være en frisk mad og uden konserveringsmidler har tofu en meget kort holdbarhed - ca. 5 dage. Når du kommer hjem, skal du fjerne delikatessen fra emballagen og placere den i en beholder og låg. Dæk med vand, og opbevar tofu, nedsænket, i op til en uge. Tofuen kan fryses, og dens gyldighed forlænges således op til 6 måneder.
Det kan spises frisk, kogt, braiseret eller i misosuppe, en slags japansk suppe. "Det er vigtigt at observere madens oprindelse og især hvis den er lavet med økologisk soja og uden tilsætningsstoffer", sagde Carol Morais.
Opskrifter - Velegnet til mennesker, der er laktoseintolerante, eller som ikke spiser mad af animalsk oprindelse, fungerer tofu som ingrediens i flere opskrifter. Blandt dem: pates, hjemmelavet mayonnaise, budding, mousse eller is. Brugervenligheden i køkkenet er direkte relateret til smagen, som er let og ikke ændrer smagen af de andre ingredienser. "Tofu er en fornøjelse marineret i shoyo med ingefær og hvidløg og derefter grillet. Det er også en god base at erstatte mayonnaise i patter og pastaer til toast og kanapéer. I desserter, hvis den er usaltet og associeret med frugt og honning, kan den give gode mus ”, sagde Carol Morais, der giver flere ernæringstips via hjemmesiden www.falecomanutricionista.com.br og instagram @carolmoraisnut.
