5 pitaya slik for at nyde fordelene ved dragen frugt

Rustik, farverig og med en skræl fuld af lag og torner (svarende til en skala) er pitaya (eller pitaia) den berømte "drakefrugt". Dens eksotiske udseende bedrager imidlertid ikke længere dem, der allerede har smagt frugten. Enhver, der har prøvet det, ved, at det har en sød papirmasse og kan give gode sunde opskrifter. Foruden smagen er pitaya rig på fiber, antioxidanter, grundlæggende mineraler som jern og masser af C-vitamin og E. Derfor har vi udarbejdet en liste over 5 pitaya slik, som du kan forberede derhjemme og blive overrasket over din smag. Tjek!

1. Pitaya budding

Har du tænkt på at forberede en pitaya budding? I første omgang kan denne idé virke underlig, men tro mig, den er meget enkel at lave og den er lækker!

Ingredienser:

- 1 pitaya

- 1 farveløs og smagløs gelatinkuvert

- 1/2 kop (te) vand

- 1 glas kokosmælk

- 1/3 kop (te) chiafrø

- 2 spiseskefulde demerara sukker

For at lave opskriften blandes kokosmælk og sukker i en gryde over svag varme indtil kogning. Opløs derefter gelatinen i vandet, og fjern papirmassen fra pitaya ved at ælte den godt med en gaffel. Tilsæt opløst gelatine og frugtmasse til gryden og bland godt, kog i 2 minutter. Tilsæt chia til sidst, og placer pitaya-budding i en skål til afkøling i køleskabet, indtil den når den krævede konsistens.

Tip: Du kan også lave budding med 1/2 hvid pitaya og 1/2 pink pitaya for at gøre den farverig! Eller læg nogle røde bær på toppen (som jordbær, brombær og hindbær), når du serverer.

2. Pitaya-is

Pitaya-is er den perfekte opskrift til at dræbe varmen fra de varmeste dage. Du har bare brug for den frosne frugtmasse og et par ekstra ingredienser for at give den konsistens.

Ingredienser:

- 2 kopper pitaya pulp (helst lyserød)

- 1 æske creme fraiche

- 1 spiseskefuld demerara sukker

- 2 æggehvider

- 1 spiseskefuld citronsaft

Forbered dig ved at slå frugtmassen (allerede frossen) med cremen i en blender, indtil du får en homogen blanding. Slå derefter æggehviderne (indtil de danner hvid sne), tilsæt sukker og citronsaft og pisk lidt mere. Læg blandingen af ​​pitaya og creme fraiche i en skål is, tilsæt æggehviden gradvist (bland forsigtigt med en ske) og lad den stå i fryseren i mindst 3 timer.

3. Pitaya ostekage

Er der en mere eksotisk (og frugtagtig) opskrift end en lækker pitaya-ostekage? Dette kan være lidt mere kompliceret at gøre, men det er værd at prøve!

Ingredienser:

- 400 ml papirmasse afpitaya (350 ml til påfyldning og 50 ml til låg)

- 2 pakker flødeost (600 g)

- 1/3 kop demerara sukker

- 2 farveløse og smagløse gelatinkonvolutter

- 2 glas vand (til hydrat af gelatine)

- 50 g granola

- 100 g fuldkornskiks

- 2 spsk smør (70 g)

Start opskriften med at tilberede ostekagedejen: læg granola, kiks og smør i en knuser, indtil du er klar over, at alle ingredienserne er blevet indarbejdet. Hæld derefter blandingen i en aftagelig bundpande (klem den godt sammen) og afkøles.

Lav derefter fyldet: slå pitaya-papirmassen i blenderen med lidt vand (lav ca. 400 ml) og bland derefter flødeost og sukker i en gryde på medium varme. Tilsæt praktisk talt al papirmasse til gryden og senere en af ​​gelatineposerne, der allerede er hydreret. Sluk for varmen og hæld fyldet over dejen og afkøles igen i ca. 30 minutter.

Forbered en pitaya-creme til at fremstille det sidste lag ostekage (topping): Fugt den anden gelatinepose og tilsæt den med resten af ​​den knuste papirmasse (50 ml) i en gryde over svag varme. Hvis det ønskes, tilsæt også lidt demerara sukker til blandingen. Lad afkøle til stuetemperatur, hæld cremen over ostekagefyldet og afkøles i 3 timer.

4. Pitaya gelatine

Pitaya gelatine er en af ​​de nemmeste søde opskrifter at lave med dragefrugt! Det tager kun 3 ingredienser og bidrager også med en god dosis kollagen, et stof der bekæmper for tidlig aldring af huden.

Ingredienser:

- 1 pitaya

- 1 farveløs og smagløs gelatinkuvert

- 1 glas koldt vand

- 1 glas kogende vand

Se, hvor let det er at gøre: Fjern først papirmassen fra pitaya og slå den i en blender med koldt vand. Derefter opløses gelatinen med kogende vand i en glasbeholder, tilsættes pitaya, blandes forsigtigt og afkøles, indtil den er hård.

5. Pitaya creme med passionsfrugt

Dejlig og enkel at tilberede, pitaya-cremen med passionsfrugt tager også meget få ingredienser og er et godt valg i varmen, hvis den serveres meget kold.

Ingredienser:

- 1 pitaya (helst lyserød)

- 1/2 passionsfrugt

- 1/2 glas vand

- 1 kop paranødder

- 1 kop honning

Vask og skræl først pitaya-skræl og skær den derefter i små stykker. Forbered saften af ​​halv passionfrugt med vandet (sil frøene) og læg den i en blender. Tilsæt stykker pitaya, paranødder og honning. Slib alt til en homogen masse, og anbring cremen til sidst i en beholder, som den kan tage med i køleskabet.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag