Kammuslinger er en af de eksotiske fødevarer, der er værd at prøve. Tilhørende bløddyrfamilien har skaldyren en fast og kødfuld tekstur og sættes normalt som en raffineret mad. Det kombinerer perfekt med risottoer, pasta og citrussauce - og bedst af alt er det som de fleste fødevarer fra havet yderst gavnligt for helbredet! Rig på omega 3, mineraler, vitaminer og mere. Utroligt ikke? Hvis du vil vide mere om kammuslingen, skal du kigge på artiklen!
Fisk og skaldyr har masser af omega 3
Ligeledes er tun, laks, sild og sardiner, kammuslinger ekstremt rig på omega 3-mad, og det er ikke noget nyt for nogen, at dette "gode fedt" er en stor allieret i hjertet. Stoffet, der findes i kammuslinger, er direkte forbundet med forsvaret af hjertesygdomme, kan regulere kolesterolniveauer i blodet, bekæmpe frie radikaler, der omgiver kroppen og forhindre hjerteanfald og slagtilfælde. Kort sagt et super vigtigt næringsstof, der skal indtages ofte.
Kammuslinger er rig på vitamin B12 og er en fantastisk måde at bekæmpe farlig anæmi på
Vitamin B12 er en af de vigtigste B-komplekse vitaminer! Til stede i kammuslinger, fisk og meget få animalske produkter. Indtagelse af stoffet hver dag er den eneste måde at bekæmpe skadelig anæmi på - en sygdom, der udelukkende skyldes manglen på B12 i kroppen. Derudover gavner vitaminet også centralnervesystemet (forhindrer neurologiske problemer) og er meget vigtigt for den normale funktion af cellemetabolisme. Det vil sige, der mangler ikke grund til at medtage denne fisk og skaldyr i din menu, ikke?
Kilde til zink, kammusling er afgørende for immunsystemet
Blandt de forskellige zinkrige fødevarer, som du skal føje til din kost, er kammuslinger bestemt en af dem. Når alt kommer til alt er dette mineral meget vigtigt for immunsystemet. Det er i stand til at øge kroppens immunitet, beskytte kroppen mod alvorlige sygdomme som Alzheimers sygdom og lungebetændelse og endda regulere menstruationscyklussen. Utroligt ikke?
Fisk og skaldyr er også en kilde til tryptophan, en serotoninstimulerende aminosyre
Tryptophan betragtes som en af de vigtigste essentielle aminosyrer for kroppen og er den vigtigste stimulant for serotonin - et hormon, der virker på humør, søvn, appetit og stress. Det er også meget berømt for at hjælpe med at bekæmpe depression og kan findes i fisk, fuldkornsbrød, korn, oliefrø og selvfølgelig i kammuslinger.
Bonus: Lær at tilberede en lækker kammuslingegryder
For at forberede en gryderet med denne fisk og skaldyr er det trin for trin meget simpelt. Sæt først rå kammuslinger med sort peber, røget paprika og salt, og sauter nogle knuste hvidløgsfedder med en spiseskefuld olivenolie i en stegepande. Når hvidløg er let brunet, skal du tilføje en kammusling ad gangen med en tang og lade den brune på begge sider og dreje den forsigtigt. Når den er 100% klar, tilsæt lidt hakket persille over pladen og server!
