Uanset om det er i søde, salte præparater eller i sin egen naturlige form, er yoghurt altid funktionel! Derfor betragtes mad som en af de mest alsidige, der er inkluderet i en sund kostrutine. Ejer af kraftige næringsstoffer, der favoriserer vores krops velbefindende, er dette produkt i stigende grad en del af menuen for mennesker, der holder af sundheden.
Med så mange smagsoplevelser og gastronomiske muligheder er yoghurt blevet en ideel mad til at være en del af kostvaner og genoplæring, da det er en kilde til vigtige næringsstoffer for at fuldføre den nødvendige ernæringsmæssige ramme i vores krop. Ifølge ernæringsekspert Thais Leopoldo er funktionel yoghurt naturligt rig på "gode bakterier", som er gunstige for god tarmfunktion:
"Disse bakterier fremmer reguleringen af vores tarmflora og mindsker væksten af skadelige bakterier. Dette kaldes den probiotiske funktion. Ud over sunde bakterier til vores krop tilføjer nogle yoghurt andre bakterier med dokumenterede beskyttende handlinger for tarmene, der regulerer deres funktion. og stimulere immunforsvaret ”, forklarer ernæringsekspert.
"Ud over at være en stor kilde til calcium, et grundlæggende mineral til dannelse og vedligeholdelse af knogler, bidrager forbruget af yoghurt også til forebyggelse af osteoporose og beskytter hjertet, da calcium hjælper med at udvide blodkarrene", fuldfør den professionelle.
Funktionelle yoghurt og deres variationer præsenteret
- Mejeridrik: Ifølge Thais Leopoldo kan denne yoghurt betragtes som den sundeste til diæter: "Det er ikke kun valle eller majsstivelse, der tilsættes mælkedrikken, men en god mængde gavnlige bakterier og godt protein. kvalitet til vores organisme ", analyserer han.
- Fermenteret yoghurt: Hvad der fører til at blive kaldt "fermenteret mælk" er den mest koncentrerede mængde af disse bakterier og hjælper med at genoprette tarmens sundhed. "Fordelene ved yoghurt er direkte forbundet med fordøjelsessystemet, regulerer tarmen og bekæmper også forstoppelse, hvorfor det også betragtes som en funktionel mad", forklarer den professionelle.
- Naturlig yoghurt : Denne yoghurt har kun mikrobielle kulturer og i mælkedelen som proteiner, vitaminer, kulhydrater og mineraler. "Det har en lidt fastere konsistens, smagen er glat og ideel til at spise ren", siger ernæringsekspert.
- Skummet yoghurt: Ligesom naturlig yoghurt har denne variation de samme fordele, men med fordelen ved at have mindre fedt i sammensætningen. "Det har en lavere kalorieværdi. Med denne mindre mængde fedt anbefales det ikke kun for dem, der ønsker at tabe sig og kontrollere kolesterolniveauer", understreger Dr. Thais.
Hjemmelavet funktionel yoghurtopskrift: Lær at forberede!
Ernæringsekspert Thais Leopoldo leverede en super nem opskrift at lave. Tjek:
ingredienser
- 1 glas 200 til 250 ml naturlig yoghurt uden smag efter eget valg
- 1 liter mælk med eller uden lactose
Klargøringstilstand
Kog mælken. Lad afkøle helt ved stuetemperatur. Når det er helt koldt, tilsæt yoghurt og bland godt. Anbringes i en lukket beholder (bedst hvis den er lavet af glas), pakkes med en tør klud for at forsegle lyset og placeres et sted, hvor det kan være helt ubevægeligt i 24 timer. Flyt ikke og åbn ikke for at se ud. Efter 24 timer kan du forbruge. Opbevares i køleskab.
Tip: Hold 200 ml af denne yoghurt klar til at lave den næste, du har kun brug for 1 liter mælk. Hver gang du laver det, får du en mere cremet og konsistent yoghurt.
Forbrugsmuligheder: At være en alsidig mad, når du indtager yoghurt, kan du tilføje honning, korn, hakket frugt eller tilføje det i vitaminer, salater og saucer.
Anbefalet forbrug
Dr. Thaís rapporterer, at den ideelle mængde forbrug af mælk og dets derivater bør være tre portioner om dagen: "Det anbefalede indtag er 200 ml til 300 ml yoghurt dagligt for dem, der allerede har for vane at indtage andre mejeriprodukter , som f.eks. ost ", afslutter den professionelle.
