Nogle gange kan det virke vanskeligt at følge en vegansk diæt og have tid til at tilberede snacks uden animalske ingredienser i det daglige rush. Men tro mig, det er muligt at lave gode retter uden at spilde tid i køkkenet. Derfor har vi adskilt 6 muligheder for næringsrige veganske snacks at spise til enhver tid. Tjek det ud!
1. Tomatbruschetta er en enkel og nem at tilberede vegansk snack
En af de mest traditionelle snacks i Italien, tomatbruschetta-opskriften, er et godt alternativ til at spise en nærende, sund snack uden animalske ingredienser. Se, hvor let det er: adskil kun to skiver italiensk brød (eller fuldkornsbrød, rig på fiber), 2 modne og terninger økologiske tomater, 1 knust hvidløgskage + olivenolie, oregano, sort peber og basilikumblade August.
For at forberede opskriften drypper du brødskiverne med olivenolie og bages til den er gyldenbrun. Bland i mellemtiden alle ingredienserne i en beholder (undtagen basilikumbladene), læg blandingen oven på brødskiverne, afslut med basilikumet og bag igen i 5 minutter. Server mens det stadig er varmt!
2. Søde kartoffelchips er en kilde til E-vitamin, antioxidanter og fiber
Grøntsags- og grøntsagschips er en af de nemmeste snacks at lave som en snack! Ud over at være sunde og supernærende, er de også veganer og kan tilberedes hurtigt. I dette tilfælde er vores forslag at tilberede søde kartoffelchips - en knold rig på fiber, antioxidanter og vitamin E. Skær den bare i meget tynde skiver (svarer til chips), bland dine yndlingskrydderier og læg på et bageplade smurt med en god mængde olivenolie. Derefter skal du bare tage den til den forvarmede ovn og vente, indtil de er tørre og sprøde.
3. Sprød kikærtsnack indeholder vitaminer, proteiner, calcium og fiber
En kilde til fiber, vitamin B, C, E og K, calcium og protein, kikærter er også en god vegansk snackmulighed at spise, når sulten rammer! Du kan for eksempel forberede en sprød kikærtsnack og spise den som en snack. Placer bare 2 kopper mad på en bageplade dryppet med masser af olie, krydret med krydderier - som sort peber, krydret paprika eller karry - og bages i ca. 35 minutter. Der er ingen fejl!
Tip: Du kan også bruge færdige kikærtsnacks, så du ikke spilder tid i køkkenet - de er normalt lækre og kan også være en nærende mulighed.
4. Vegansk ostebrød er rig på fibre, vitaminer og elastin
Hvad med at forberede et meget varmt vegansk ostebrød til eftermiddagskaffe? Opskriften leveres med 2 kopper fyldt med kassava, 1/2 kop sødt pulver, 1/2 kop surpulver, 1 tsk bagepulver, 1/2 kop varmt vand, 4-5 spsk af vegetabilsk olie og salt efter smag. Den er rig på vitamin A og C, kostfibre og en god mængde elastin - protein til stede i vegetabilske olier, der nedsætter aldring af huden.
For at forberede det, start med at lave en simpel moset mandioquinha (uden yderligere ingredienser). Bland derefter stivelse, gær, olie, salt og varmt vand i en beholder, indtil den danner en homogen masse. Tilsæt puréen, bland igen og del den i små portioner, så du får formen til ostebrødet. Tag kuglerne til en nonstick-form og kog i ca. 20 minutter ved 180 ° C.
Tip: For at optimere tilberedningstiden er et godt tip at satse på vegansk brød smagt med Taeq-ost. Den er lavet med kassava, kartoffel og maniokstivelse, og fordi den er forberedt, kan den gå direkte ind i ovnen - hvilket sparer meget tid i køkkenet!
5. Banankage er en praktisk og nærende snack
Hvad med at forberede en banankage til at spise som en vegansk snack? Opskriften er lavet med nærende ingredienser som bananer, havre og hørfrø og kan tilberedes let. Alt hvad du behøver er 1 moden banan, 1 spsk hørfrømel, 1/2 kop havregryn, 2 spsk usødet kokosolie, 1/2 kop vegetabilsk mælk, 1 ske (dessert) af vaniljeessens, 3 spsk demerara sukker og 2 teskefulde bagepulver.
Pisk ingredienserne i en blender (undtagen gær), tilsæt den senere og bland den med en spatel, og hæld dejen i små, individuelle forme. Bages i cirka 25 minutter, og vent til det er kølet af, indtil det udstøbes!
6. Vegansk brownie er en god sund sød mulighed for at spise som en snack
Kender du de lækre veganske slik, som du kan sværge, blev lavet med chokolade? Så! Den veganske brownie er et godt eksempel på sådanne tilfælde. Det har ingen animalske ingredienser og er et godt valg af slik at spise på snacktid!
For at fremstille brownien skal du bruge 1 kop vand, ½ kop usødet kokosolie, 1 kop fuldkornsmel (kan være ris, havre eller hvad du foretrækker), 3 spiseskefulde (mel) hørfrø, 1/2 kop brunt sukker, 1/2 kop kakaopulver, 1 tsk gær, 1 tsk salt og 1 kop knuste paranødder.
Bland bare alle tørre ingredienser i en skål (mel, kakao, gær, sukker og salt), tilsæt olie og vand, bland godt og tilsæt derefter kastanjen. Overfør indholdet til et bageplade smurt med kokosolie og helmel og bag i ca. 20 minutter ved den laveste temperatur.
