Hvede, ris, rug, majs, havre og byg er fødevarer, der er en del af korngruppen, ved du? Meget nærende, de har meget at tilføje til helbredet og kan tilberedes på mange måder. Men har du nogensinde spekuleret på, for eksempel, hvad er det vigtigste næringsstof, der findes i disse fødevarer? De er kilder til vitaminer, mineraler, fibre og hovedsageligt kulhydrater. For at lære mere om sidstnævnte næringsstof (findes i overflod i korn), har vi lavet en liste over fordelene. Tjek!
Kulhydrater er de vigtigste energikilder i kroppen
Selvom korn er kilder til forskellige næringsstoffer (vitaminer og mineraler), er kulhydrat langt det vigtigste næringsstof i disse fødevarer. Hvede består for eksempel for det meste af kulhydrater - i 100 g korn er der 75 g næringsstof. Nok ting, ikke?
Det er værd at nævne, at kulhydrater er de vigtigste energikilder til kroppens funktion. Med andre ord er de grundlæggende for grundlæggende daglige aktiviteter - gå, arbejde, træne osv. Derfor er det meget vigtigt at forbruge dette næringsstof dagligt - hvis det skæres ud af kosten, begynder kroppen at brænde proteiner for at producere energi, hvilket medfører et fald i magert masse.
Kulhydrater kan være enkle eller komplekse
Vidste du, at der er en differentiering mellem enkle og komplekse kulhydrater? De er sammensat af forskellige stoffer og udfører forskellige funktioner i kroppen. De enkle er for eksempel dannet af sukker og har hurtig absorption af kroppen - de er angivet for dem, der træner, fordi de giver energi hurtigere. Fødevarer som hvid ris, brød, pizzaer og pasta er rige på enkle kulhydrater.
Komplekse kulhydrater er derimod sammensat af fibre + stivelse og tager længere tid at fordøje - det vil sige, de garanterer en langvarig følelse af mæthed. Dette næringsstof sikrer en langsommere fordøjelse, der kræver mere energi fra kroppen. I dette tilfælde bruger kroppen afbrænding af lipider (fedtstoffer) til at udføre processen - det vil sige, det er fantastisk for dem, der ønsker at tabe sig. Hele pasta (for eksempel brød og pasta) og brun ris er for eksempel mad rig på komplekse kulhydrater og bør være en del af kosten!
Næringsstof er også vigtigt for cellestruktur
Ud over at give energi til kroppen tjener kulhydrater også en strukturel funktion, da de giver stivhed og mere konsistens til kroppens celler. Derudover er det vigtigt for ernæringen af nervesystemets celler - det er grundlæggende for, at hjernen og organismen som helhed fungerer korrekt.
Hvis du forkert reducerer dit indtag af dette næringsstof, kan der opstå symptomer som træthed og svaghed i kroppen. Så for at lave diæter med lavt kulhydratindhold er det vigtigt at have den rette overvågning af en ernæringsekspert!
