Påskedag er chokoladedag, masser af chokolade! Traditionen med at udveksle æg har foregået i lang tid, og det er praktisk taget umuligt at modstå fristelsen til at klemme (selvom det er en lille smule!) Disse lækkerier, er det ikke? Den gode nyhed for "chocoholics på vagt", der allerede ser frem til dette øjeblik, er, at det med balance og gode valg er muligt at nyde den dato, der tager sig af dit helbred og uden at miste fokus på kosten.
Udveksling af påskeæg til kristne betyder genfødsel, fertilitet og liv. Lækre chokolader er en integreret del af Holy Week madkultur og tilbydes søndag til fejring af Jesus Kristus opstandelse. Med fremskridt inden for ernæringsvidenskab og undersøgelser rettet mod fødevaresundhed, i dag og i stigende grad, har mulighederne for æg, typer, størrelser og smag betydeligt øget rækkevidden af muligheder og sunde valg. Ifølge ernæringsekspert Bianca Pires er for eksempel de mest bitre chokolader altid de bedste muligheder for forbrug:
Der er flere sunde opskrifter med mørk chokolade, der skal tilberedes på påskedag. Jo højere procentdelen af kakao i chokolade, jo mindre sukker og mælk har den i sammensætningen. Kakao er en mad rig på antioxidantstoffer, den er god for hjertet og forhindrer for tidlig ældning, hvis den indtages i moderate mængder, omkring 25 g (en lille bar) ", forklarer den professionelle og gentager:
"Jo lavere procentdelen af kakao er, jo større er mængden af sukker og mælk, som producerer en mad uden gavnlige helbredseffekter. Hvid chokolade er for eksempel ikke en chokolade, den er lavet med kakaosmør, fedt ", udfylder ernæringsekspert, der fremhæver en opskrift til påskedag:
Fitnesschokolademousseopskrift
- 25 g mørk chokolade (70 til 100% kakao)
- 1 spsk filtreret varmt vand
- 1 spsk fuld avocado
- 1 spsk fuldskummetmælkspulver
- Stevia eller xylitol efter smag
Forberedelse: Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen (30 sek), bland med vand. Tilsæt avocado og mælkepulver. Ælt indtil glat. Server kølet. Brug påfyldninger som nødder, mandler, nødder eller kakaonibs.
Chokolade er god og anbefales stærkt
Alt, hvad vi spiser med forsigtighed og balance, har en tendens til at give fordele for vores helbred. Bitter chokolade (over 60% kakao) er for eksempel en kilde til proteiner, jern, kalium og magnesium, stoffer, der er vigtige for vores krops velbefindende. De hjælper med at forbedre kolesterolniveauer, beskytte hjertet og kontrollere glukose.
Et andet vigtigt højdepunkt er, at chokolade er kendt for at favorisere frigivelsen af serotonin, hormon med godt humør, glæde og lykke. Derudover fungerer dets regelmæssige forbrug ved at sænke stressniveauerne dagligt og gøre dem lettere og sundere.
* Bianca Pires (CRN4 12101187) er ernæringsekspert med speciale i sportsernæring og æstetik. Professionellen stiller sine kontakter til rådighed for yderligere information: Facebook / Instagram / [email protected]
