Der er mange hvide fødevarer, der er en del af vores kost (såsom ris og hvedemel). Men vidste du, at mange af dem faktisk ikke er så gavnlige og bør undgås, når det er muligt? Ved at indtage visse produkter ofte, kan du ende med at forgifte selve kroppen og på lang sigt forårsage mere alvorlige sygdomme. For at hjælpe dig med en sundere diæt har vi lavet en liste over hvide fødevarer, der bør undgås dagligt. Tjek!
1. Overdreven raffineret sukker kan forårsage diabetes og kredsløbsproblemer
For at have en sund livsstil er det vigtigt at undgå raffineret sukkerforbrug. Ud over at have en meget dårlig næringsværdi - den har ingen fibre, vitaminer eller mineraler - kan sukker, når det indtages i overskud, forårsage sygdomme som diabetes og kredsløbsproblemer.
Raffineret sukker, for dem der ikke ved det, kommer fra sukkerrør - som følge af en kompleks raffineringsproces, der fjerner alle næringsstoffer fra maden. Hvis du har brug for at sødme en drink (eller tilberede en opskrift), skal du ideelt set kigge efter sundere erstatninger, såsom brunt sukker, demerara eller kokosnød (som ikke gennemgår raffineringsprocessen). Honning er også en interessant mulighed for dem, der leder efter mere naturlige ingredienser.
2. Raffineret salt kan forårsage forhøjet blodtryk
Vidste du, at salt er en af de mest anvendte ingredienser i det brasilianske køkken? Problemet er, at når det indtages i overskud, kan det være meget skadeligt for kroppen. Især raffineret salt bør undgås, når det er muligt. På lang sigt kan det forårsage hypertension, og hvis det indtages i store mængder, har det en tendens til at svække knoglerne (da det reducerer calciumkoncentrationen).
For at undgå mulige helbredsproblemer er idealet at bruge uraffineret salt i opskrifter, såsom Himalaya-rose (som er fri for toksiner og gavner kroppen). Det er værd at nævne, at Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler kun at forbruge 5 g salt om dagen. Det er, det er vigtigt at være forsigtig med ikke at overdrive dit forbrug!
3. Hvidt hvedemel er dårligt nærende og har et højt glykæmisk indeks
En anden hvid mad, der bør undgås dagligt, er hvidt hvedemel. Ud over at være dårligt nærende (den har ingen fibre eller vitaminer) har den et højt glykæmisk indeks - det vil sige, det øger hurtigt niveauet af glukose i blodet, hvilket kan forårsage problemer i det lange løb. Fødevarer fremstillet med hvidt mel (f.eks. Brød, kager og pizzaer) har tendens til at øge kolesterolet og er heller ikke angivet.
For at have en sundere kost er et godt tip at foretrække fuldkornsmel, som er kilder til fiber, vitaminer og vigtige næringsstoffer. Når du f.eks. Laver hjemmebagte kager og brød, kan du bruge havregryn, ris, kokosnød, grønne bananer og mange andre. Du kan tilberede lækre opskrifter ved hjælp af disse ingredienser!
4. Hvid ris kan erstattes med mere nærende og sunde versioner
Selvom hvid ris ikke ligefrem er skadelig, kan den erstattes af andre sundere versioner: brun ris, multikorn og endda parboiled (hvilket er mere nærende end hvid).
For dem, der har diabetes, er det for eksempel altid bedst at forbruge brun ris, som har en større mængde fiber. For ikke at nævne, at hvid ris har en tendens til at øge blodsukkeret, hvilket kan være skadeligt for dem, der lider af sygdommen. Alligevel er det værd at bemærke, at det ikke ligefrem er skadeligt, og ja, det kan indtages dagligt.
