Hvis "bananskræl" i populære ordsprog og buzzword er et tegn på fare og øget opmærksomhed på situationer i forhold til mad alene, er fordelene ved denne del af frugten store og kan let udforskes i hverdagen. Bananeskal er ofte smidt væk og er en rig ernæringskilde og ekstremt alsidig og kan bruges på forskellige måder og i de mest forskellige opskrifter.
Brug af fuld frugt - papirmasse, skræl og frø - er en god måde at nyde alle næringsstoffer i mad og desuden undgå spild. Bananskræl har for eksempel et højt indhold af kostfibre, calcium og kalium, essentielle stoffer til forbedring af tarmfunktioner, forebyggelse af kramper og forbedring af det kardiovaskulære system. Ifølge ernæringsekspert Paola Lisboa kan denne skræl bruges til fremstilling af sunde kager, tærter, brød og endda brigadeiro på en lækker og meget nærende måde:
”Bananskrælen er rig på antioxidanter, og i den finder vi også en stor mængde resistente stivelser, som er fødevarer af bakterier, der lever naturligt i tyktarmen, og som producerer stoffer, der er gode for vores krop og hjælper med at forhindre forskellige sygdomme, såsom kræft og diabetes ”, forklarer den professionelle. Nedenfor præsenterer hun os for en sund kageopskrift med bananskal. Tjek!
Opskrift: sund bananskalskage
Ingredienser:
- 2 bananskræl
- 2 æg
- 2 kopper mælkete
- 2 spsk usaltet smør
- 3 kopper kokos eller demerara sukker te
- 3 te kopper rismel (til glutenfri mulighed) eller hvede.
- 1 spiseskefuld bagepulver
Forberedelse: Vask bananen grundigt, før den skrælles under rindende vand. Skræl og pisk i en blender med æg, mælk, smør og sukker. Hæld denne blanding i en skål, tilsæt melet og bland godt. Til sidst tilsæt gæren forsigtigt, bland og hæld dejen i en smurt og smuldret form. Bages ved medium temperatur i ca. 30 minutter.
Bananskal til smuk og sund hud. Lær hvordan du bruger
Hvis du har problemer med acne, hudpletter, vorter og endda myggestik, kan bananskal også hjælpe med at lindre disse problemer og forbedre din huds sundhed. Indersiden af skallen (hvid) har en høj fugtighedsevne, der reducerer betændelse, lindrer kløe og fremskynder heling.
Pas på forbruget af bananskal
Ernæringsekspert Paola Lisboa påpeger, at selvom bananskræl er ekstremt nærende og gavnligt for kroppen, akkumulerer de pesticider, så det er vigtigt kun at bruge dem, når de er af organisk oprindelse eller garanteret at være 100% naturlige. "Det er også værd at nævne, at idealet ikke er at forbruge dem, når skrælene allerede er meget mørke", afslutter den professionelle.
Derudover skal du vaske dem godt, selv når du kender bananens oprindelse, før du inkluderer den i præparaterne for at fjerne urenheder og sikre en ren og nærende mad.
