Hele korn: Hvad er den bedste måde at lave mad på? Lær hvordan du bruger dem

At spise korn og frø er en sund måde at garantere vigtige næringsstoffer til vores krop, det store flertal af mennesker har allerede denne viden. Men vidste du, at vi yderligere kan nyde fordelene ved disse små, men alligevel stærke ingredienser? Måden at tilberede disse fødevarer er også en vigtig måde, der gør hele forskellen i brug og dagligt forbrug i en god diætplan.

I vid udstrækning afslører videnskabelige studier i ernæringsområdet, at tilstrækkeligt og regelmæssigt forbrug af fuldkorn bidrager generøst til vores livskvalitet, hvilket regulerer og styrker kroppens funktioner. Blandt de største fordele kan vi f.eks. Fremhæve dens effektivitet til vægtkontrol og kroniske sygdomme, såsom diabetes og hypertension. Dette skyldes alt sammen den høje koncentration af kostfibre, der findes i disse fødevarer, ud over mineralsalte, proteiner og antioxidanter, der er ansvarlige for at forsvare kroppen mod det eksterne angreb af de "frygtede" frie radikaler, der forårsager sygdom.

Når du kender disse fordele, er det tid til at tage dit forklæde på og gå i køkkenet! Tjek, hvordan du forbereder fuldkorn bedre for at udnytte disse ingrediensers kræfter på den sundeste måde:

Hvordan tilberedes fuldkorn for at drage fordel af deres næringsstoffer?

- Quinoa i korn: Til hver 1 kop korn tilsættes 2 kopper vand og 1 tsk salt. Tag derefter madlavning over svag varme. Når vandet er tørt, skal du slukke for varmen, dække panden og lade den hvile i ca. 10 minutter.

* Kulinarisk tip: Du kan indtage quinoa med eller erstatte hvid ris, i dumplings og tærter eller endda som kød til en velsmagende sund hamburger.

- Kikærter: Blød dem i kogende vand i 2 minutter; Sluk for varmen, og lad den være i vandet i ca. 2 timer. For hver 1 kop bønner tilsættes 3 kopper vand og 1 tsk salt. Kog derefter i en trykkoger, og lad den være 15 minutter efter, at "sizzle" er begyndt.

* Madlavningstip - Brug denne ingrediens i stedet for bønner, salater og supper.

- Ris 7 korn: Til hver 1 kop korn tilsættes 2 og en halv kop vand ud over 1 tsk salt. Tag derefter madlavning over svag varme. Når vandet er tørret, skal du slukke for varmen, dække gryden og lade den sidde i 10 minutter.

* Kulinarisk tip - Serveres som tilbehør til hovedretter, som fyld, i form af riskugler.

Linser: Blød bønnerne i kogende vand i 2 minutter. Sluk derefter for varmen, og lad den være i vandet i yderligere 2 timer. Fjern vandet fra kålen. For hver 1 kop bønner tilsættes 3 kopper vand og 1 tsk salt. Tag til madlavning i trykkogeren, efterlad 5 minutter efter at have startet "sizzle".

* Madlavningstip - Ligesom kikærter kan linser erstatte bønner i salater. hamburgere og supper.

Ærter: Den bedste måde at tilberede ærter på er ved at dampe. Sæt 3 til 5 cm vand i gryden og kog på høj varme. Anbring bønnerne i gryden under det kogende vand uden at røre ved vandet, og dæk til. Kog i 2 minutter, indtil den er lysegrøn og "al dente".

* Kulinarisk tip - Brug i salater, pastaer, tærter, vegetabilske sauterier osv.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag