Blandt et væld af fødevarer, som du skal medtage i dit daglige liv, bør semulje bestemt være på din liste! Det styrker immunforsvaret, har et højt indhold af B-vitaminer (vigtigt for stofskiftet) og forhindrer endda hjerte-kar-sygdomme. Men når alt kommer til alt ved du hvad semulje er? Også kendt som semulje, det er resultatet af ufuldstændig formaling af korn - især hvede, majs eller ris. Det har en kornet struktur, normalt tykkere end mel, og har flere fordele! Se på de vigtigste!
Vigtigt for vedligeholdelse af nervesystemet
B-vitaminerne er bestemt til stede i dette korn! Med høje koncentrationer af thiamin (B1) og riboflavin (B2) har semulje væsentlige egenskaber for en god funktion af kroppen - er en naturlig antioxidant og en god måde at opretholde vedligeholdelse af perifere nerver, der er afgørende for kommunikation mellem muskler og hjernen.
Forhindrer hjerte-kar-sygdomme
Apropos muskler, vidste du, at semulje også kan være vigtigt for hjertet? Rig på proteiner, det stimulerer gevinsten af magert masse, fremmer væksten og reparationen af muskler og indeholder en stor mængde selen (et mineral, der balancerer HDL og LDL) og magnesium (et andet perfekt mineral til hjerte-kar-sundhed). Kombinationen af alle disse elementer bidrager meget til et sundt hjerte!
Det er en kilde til flere mineraler, såsom magnesium, fosfor, jern og kalium
Mineraler er i sig selv allerede vigtige for kroppen og findes i forskellige fødevarer. Men hvad med semulje? Udover selen og magnesium har kornet betydelige mængder kalium, fosfor, jern og zink. Det er som et sæt med flere fordele for organismen! Blandt dem kan vi nævne styrkelsen af immunsystemet, balancen i kropsvæsker og hjælp til behandling af kræftforebyggelse.
Gryn er et alternativ til hvedemel
Det sidste punkt på listen, men ikke mindst! Kender du den myte, at brugen af hvedemel er obligatorisk for en perfekt (og fejlfri) salt opskrift? Her ligger en illusion. Gryn er det perfekte alternativ til hvede og kan bruges til fremstilling af friske brød, kager og pasta - især pasta. Ud over at være en mad rig på fiber og lavt kalorieindhold. Imidlertid bør cøliaki være forsigtig: semuljen indeholder gluten!
