Kender du de små korn, der er oven på hamburgerbrød og ofte går ubemærket hen for vores ganer? Ja, de kaldes sesam og kan være meget mere end blot tilbehør til sandwich. Ekstremt kraftfulde, disse frø, en af de ældste i verden, har meget gavnlige egenskaber for kroppen: de hjælper dig med at tabe sig, hjælper med fordøjelsen, holder dit blodtryk under kontrol ... Hvad med at vide lidt mere om denne rige rige mad i næringsstoffer og find ud af, hvordan du tilføjer det til hverdagens måltider?
Med en høj koncentration af fibre, proteiner, jern, omega 3 og vitamin E, B1 og B2 bidrager sesam til, at tarmen fungerer korrekt, hvilket forhindrer forstoppelse. Derudover er det en ganske allieret i kosten, især for kvinder, der drømmer om en tør mave. Når dets forbrug er forbundet med andre kilder til kulhydrater, der findes i naturlige produkter, virker kornet ved at regulere optagelsesprocessen af disse fødevarer, hvilket bringer en længere følelse af mæthed.
Andre fordele: Udover at gavne og berige mad styrker sesam sener og knogler, toner lever og nyrer, bekæmper smerter i ryg og knæ, forhindrer hårtab og tidlig blegning, forbedrer hudens elasticitet og udvikler stærk antioxidantkraft i celler.
Spis rå og afskallet sesam. Prøv det på crepioca!
Den bedste måde at forbruge sesam på er i sin integrerede form: rå og afskallet. Og dens variationer kan være hvide, sorte og brune, de mest almindelige og lette at finde hvide og brune. Sorterne har praktisk talt den samme ernæringsprofil, og indtagelse af en af dem bringer derfor fordele for kroppens sundhed og fuldender kosten. Ernæringsekspert Carolina Baliere anbefaler de bedste opskrifter til at tilføje sesam til måltiderne:
"Sesam kan tilsættes til crepioca, hvilket hjælper med at mindske det glykæmiske indeks, så det kan også føjes til salatblade, som ud over at forbedre næringsværdien ved at være en mad rig på calcium, magnesium og fibre, vil hjælpe med tarmfunktionen, udover at give mere mæthed, hvilket vil reducere binge-spise. Meget interessant også at tilsætte i gennemsnit 1 til 2 spiseskefulde sort og hvid sesam i forskellige typer suppe ", fremhæver den professionelle.
