Det er meget almindeligt at finde børn, der ikke kan lide at spise en bestemt mad, enten på grund af dens farve, smag eller endda fordi de finder det ikke attraktivt. Men så vokser personen, og den smag ændres, ikke? Nå, ikke altid. Nogle mennesker fastholder vanen med ikke at forbruge noget, fordi de har registreret meget stærkt i deres hukommelse, at de ikke kan lide nogle fødevarer, og intet vil overbevise dem om andet. Men ville det ikke være selvsabotage?
Dit sind bedrager dig måske
Tro det eller ej, men det er muligt, at du kan lide de fødevarer, du siger, du hader - og det har intet at gøre med en ændring i smag, kan du se? Hvem forklarer det er den argentinske psykiater Lucas Raspall i sine TED-samtaler (række konferencer, hvis mål er at dele "ideer, der fortjener at blive formidlet", som det fremgår af hans slogan).
Lægen begynder sin præsentation med at sige, at han ikke har haft is i mindst 10 år, skønt han kunne lide desserten før. Hvad har ændret sig? Svaret har mere at gøre med selvsabotering af din hjerne end noget andet. For ham er sindet som en redaktør, der sikrer, at historien fortælles i en logisk og fejlfri sekvens, som en bogredaktør gør. Det store spørgsmål er, at historier over tid bliver sandheder, hvilket igen vil definere os.
”En dag siger vi noget på en måde, og redaktøren gør det til en sandhed,” siger Lucas Raspall i sine TED-foredrag. "Og fra da af bliver dit job et: at opretholde sammenhæng. Fra det øjeblik vil vi bruge tid på at styrke det, vi siger. Og til det bruger redaktøren denne maskine (hjernen), der tjener ting, vil være af interesse. "Slet, filtrer, fjern det, der ikke passer, og styrk ting, der passer til fortællingen".
Okay, men hvor kommer is i denne historie? Lucas Raspall huskede, at han elskede sliket, som blev serveret som en dessert til familiefrokoster, da han var yngre. Men en dag, fordi han var teenager irriteret over livet, nægtede han isen og sagde, at han ikke kunne lide det. Fra da af begyndte han at forsvare ideen om, at han ikke kunne lide at forbruge den.
"Vi bygger alle vores identitet baseret på sandheder, som vi en dag køber og derefter ikke længere sætter spørgsmålstegn ved, selvom sammenhænge ændrer sig", forklarer psykiateren. "Og jeg siger mere: alt dette sker uden at vi er klar over det. Forlagssindet gør alt dette arbejde uden at vi er klar over det".
Ikke at spise ude af vane er mere almindeligt, end du tror
Med alt dette i tankerne skal du stoppe op og tænke: er der noget, du ikke spiser bare fordi du ikke har prøvet maden igen? Det er, hvad der skete med den 26-årige producent fra Rio de Janeiro, Daniel Fialho, der bare gik for at smage frugt og grøntsager, som han sagde, at han ikke kunne lide sidste år. Og se, hans liste over "forbudte fødevarer" var ret lang!
"Jeg spiste ikke grøntsager og frugt," siger han. "Tomat og rå løg indtil ja, men det skulle hugges. Og jeg spiste ikke grundet tekstur, dybest set, men jeg kunne heller ikke lide smagen, den faldt slet ikke. Jeg kunne fylde salaten med sauce, der ikke ville gøre. den knasende af ham generede mig meget, og jeg kunne ikke spise ”.
Og det er ikke alt: han drak ikke engang frugtsaft, bare druesaft - og kun hvis den var industrialiseret. Og der var ingen undtagelse, idet han undertiden hævdede, at han var allergisk over for klorofyl bare for at undgå at blive tvunget til at spise salat. Men alt dette ændrede sig den dag, han besluttede at prøve alt, hvad han sagde, at han ikke kunne lide igen.
"Jeg stoppede med at spise frugt og lignende, da jeg var 8," minder Daniel Fialho om. "I dag drikker jeg alle de mest almindelige juice her i Rio (cupuaçu er ikke en af dem, så jeg kan ikke sige, hvorfor jeg ikke prøvede det igen). Jeg begyndte at ændre mine vaner som 25 år gammel, det var omkring 18 år uden at spise sådan noget ".
At være ked af det kan føre til et dårligt forhold til mad
Tekstur kan være en afgørende faktor for et barn at vokse op og sige, at han ikke kan lide en bestemt mad, mens smagen i sig selv ikke er et problem. Men det er godt at huske, at dette ikke er den eneste grund, der forhindrer nogen i ikke at spise noget - og her taler vi selvfølgelig ikke om smagen, for så ville det være en grund til at skære noget fra menuen.
I tilfælde af en medicinstuderende fra Rio Grande do Sul Rodrigo Lautenschlager, 27, var der masser af mad, som han sagde, at han ikke kunne lide. Og tro det eller ej, kun to var for smag: spinat (bitter) og aliche (meget salt).
"Jeg spiste ikke græskar for konsistens og avocado, fordi jeg var tvunget, så jeg synes, det var mere et psykologisk problem", siger han. "Jeg spiste heller ikke ris og bønner, men jeg ved ikke hvorfor. Ah og dobbelt (eller mondongo, som de siger i syd), som jeg ikke spiste på grund af aspektet".
Ud over at udseende havde været afgørende for ham ikke at spise bestemte fødevarer, fik det faktum, at han var ked af det - eller endda forpligtet - til at spise noget, at han skabte en afvisning af nogle ingredienser. Avocado er, som han selv rapporterede, et godt eksempel.
"Min mor var aldrig forpligtet til at spise noget. Det var mere i daginstitutionen, at dette skete. Faktisk gjorde de det der, indtil jeg en dag talte til min mor, og hun sendte besked i centret om, at jeg var allergisk", minder Rodrigo Lautenschlager om, griner.
Og som med Daniel Fialho, ved simpelthen ved at sikre sig, at han ikke kunne lide visse ingredienser, tilbragte medicinstudenten det meste af sit liv uden at indtage dem. Eller rettere sagt, kun at spise på de retter, han sagde, at han kunne lide - hvilket var, det er værd at understrege, de eneste, hvor han smagte de fødevarer, han sagde, at han ikke kunne lide.
"Først da jeg var i 20'erne, kunne jeg virkelig godt lide bønner, før jeg kun spiste en gang om året, hvad min store tante gjorde," siger han. "Ris kunne derimod kun lide sushi, i dag kan jeg godt lide det alligevel. Endelig smagte mondongo for første gang for et stykke tid siden, for det er en typisk mad her, men det skal være meget godt klaret".
Tvivl altid på dit sind
Efter at have kendskab til disse to historier, må den argentinske psykiater Lucas Raspalls ord give endnu mere mening, ikke? Vores sind er redaktøren, der aldrig kan modsige sig selv, og som bruger år på at forsvare det samme synspunkt, indtil du en dag måske beslutter at udspørge ham og gøre det anderledes.
"For denne forbandede mani af at være konsekvent, ender redaktøren med at styrke det, han siger om os selv i stedet for at lede efter en måde at ændre og vokse på," siger Lucas Raspall i sin præsentation på TED Talks. "Og vi, uden at vide noget, fulgte med autopilot. Alt hvad du siger, du ikke kan ændre, som du skal acceptere, er ikke sandt".
Uanset om det er inden for madfeltet eller ej, er det værd at reflektere lidt over, hvad vi laver i denne berømte autopilot, og hvis det er det, vi virkelig vil have. Meditation kan endda hjælpe i denne proces, vidste du det? Denne selvkendskab er så vigtig, at den argentinske psykiater sluttede sin tale med at give en besked, som han anså for vigtig for alle tilstedeværende, og som også kan være i alles liv:
"Jeg vil ikke have nogen til at forlade her uden at tænke over, hvor isen er i deres historie, for dette er det eneste liv, vi har. Vi kan ikke efterlade det til en anden. Vi kan ikke blot fortolke det, som sindet fortæller os." , slutter Lucas Raspall, inden han spiser is i slutningen af sin præsentation.
