Kombinationen af vitaminer og mineraler er afgørende for vores liv. Til stede i de mest forskellige ingredienser i madpyramiden har dette ernæringspar det særlige ved ikke at blive produceret af vores egen organisme, og det skal derfor indtages dagligt. Opdag fordelene ved disse stoffer for kroppen og se opskrifter, der er rige på disse egenskaber, til din sunde menu.
Kombinationen af vitaminer og mineraler er en af de vigtigste for vores daglige kost. Sammen forbedrer de deres ernæringsmæssige kræfter og genererer en masse styrke og energi til kroppen. Det gode er, at vi ofte ikke er klar over, at vi indtager disse stoffer, da de findes i de fleste naturlige ingredienser, men hver har forskellige værdier og mængder.
Hvordan fungerer vitaminer og mineraler sammen i kroppen?
Vitaminer og mineraler deltager i forskellige funktioner i kroppen. Hver har en isoleret funktion, men de arbejder også sammen. Derfor er vi i en spiseplan nødt til at opretholde en afbalanceret og korrekt andel, da manglen på den ene kan føre til et overskud af den anden og omvendt. Et godt eksempel på dette er jern, et mineral, der absorberes meget bedre i kroppen, når vi spiser kilder til vitaminer, hovedsageligt fra komplekserne C og A.
Derfor er det i en diætplan til bekæmpelse af anæmi (mangel på jern i blodet) f.eks. Det ideelle at inkorporere en kombination af ingredienser, der er kilder til disse stoffer, såsom bønner, rige på jern, med gulerødder, grøntsager, der er en kilde til vitaminer. .
Kilder til vitaminer og mineraler til vores mad
De vigtigste kilder til vitaminer er 100% naturlige fødevarer, såsom frugt og grøntsager. Blandt de vigtigste sundhedsmæssige fordele kan vi fremhæve styrkelsen af immunsystemet og effektiviteten til at bremse kroppens aldringsprocesser. Se nedenfor for nogle kilder til hvert stof:
- Vitaminer: Orange, mango, mandarin, citron, ananas, jordbær, guava, kiwi, tomat, salat, broccoli, kål, gulerod, agurk, chayote, blomkål, græskar, courgette, pistacien og açaí.
- Mineraler: Fisk, skaldyr, kylling og andet fjerkræ, oksekød, mælk og mejeriprodukter (yoghurt, ost osv.), Æggeblomme, quinoa, chia, hørfrø, kokosnød, ris og olivenolie.
Praktiske og lækre opskriftsindstillinger for at øge dit vitamin- og mineralindtag
01 - Grøn ananas, appelsin og agurksaft
02 - Rød frugtsaft med citron og kokosnødsvand
03 - Ægte tapioka med ostemasse
04 - Krydrede grøntsager med hvidløg og olivenolie
05 - Broccoli-tærte med hvid ost og røget laks
06 - Røget laksebruschetta med avocado
07 - Ørefilet med frugt
08 - Kyllingefrikasse
09 - Açaí-te granit
10 - Yoghurtis med bær
* Inden du starter en spiseplan, skal du konsultere en specialiseret læge eller en ernæringsekspert for at designe en passende menu i henhold til dine ernæringsmæssige krav og behov.
