Hvad er kostfibre? 5 myter eller sandheder om disse næringsstoffer

Blandt de vigtige næringsstoffer til vores krop fortjener kostfibre særlig omtale. Med stærke egenskaber er disse stoffer uundværlige for, at organismen fungerer korrekt, hvilket bringer mere disposition, ånd og frem for alt den behagelige fornemmelse af fysisk og mental velvære. Derfor er det nødvendigt at forstå vigtigheden af ​​dets rolle i vores liv. Find ud af, hvad der er myte, og hvad der er sandt om kostfibre.

Kostfibre er en gruppe stoffer af vegetabilsk oprindelse, der er klassificeret efter deres opløselighed i vand, som ernæringsekspert Bianca Sermarini forklarer: "Opløselige fibre er generelt tyktflydende og stærkt gærede af tarmmikrobioten. De uopløselige til gengæld de er ikke et vigtigt substrat til gæring af tarmmikrobioten og er ikke særlig tyktflydende ”, forklarer den professionelle.

Fibre findes i frugt og grøntsager samt fuldkorn og mel til stede i brød, kager og tærter. "Forbruget af disse fødevarer reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme og brystkræft ifølge Verdenssundhedsorganisationen. Disse virkninger tilskrives delvis fiberindholdet, der er forbundet med fordelen ved at reducere mættet fedt og protein", tilføjer han. den professionelle.

Kostfibre: hvad skal vi vide om dem?

1 - "Kostfibre gør dig fed?"

A: Myte

Ifølge ernæringsekspert har fibrene ingen kalorieværdi, da de er dele af grøntsager, der modstår fordøjelsesprocessen. I tilfælde af fibre, der findes i fuldkornsbrød, er det imidlertid nødvendigt at være opmærksom på forbruget, da disse fødevarer har andre stoffer, såsom kulhydrater, som kan forårsage vægtøgning.

2 - "Kan en diæt med lavt fiberindhold forårsage helbredsproblemer?"

A: Sandhed

Ifølge den professionelle kan fravær eller utilstrækkelig mængde fibre forårsage forstoppelse og i mere ekstreme tilfælde diverticulitis og endda tyktarmskræft. "Desuden betyder det, at hvis den enkelte bruger lidt fiber, betyder det, at personens diæt er fattig med kildefødevarer, såsom frugt, grøntsager, bælgfrugter og fuldkorn, som er essentielle fødevarer til en afbalanceret kost og vigtige kilder til vitaminer og mineraler", forklarer han. Bianca.

3 - "De eneste fødevarer, der er fiberkilder, er grøntsager?"

A: Myte

Grøntsager er rige på stoffet, men de er ikke den eneste kilde til sund kost. "Fødevarer, der indeholder kostfibre, er: korn (hovedsageligt fuldkorn, såsom havre), knolde (kartofler, garn, garn), rødder (kassava, søde kartofler), bælgfrugter (bønner, kikærter, linser), frugter af generel måde ", understreger ernæringsekspert.

4 - "Er overskydende fiber dårligt for dig?"

A: Sandhed

Selvom de er gavnlige stoffer og vigtige for vores helbred, kan deres overdrevne forbrug forringe tarmtransit: "Fibrene fører en del af næringsstofferne til afføringen, hvilket kan være en fordel, hvis de indtages i tilstrækkelig mængde, men i overskud kan det forårsage mangel af nogle af disse næringsstoffer ”, analyserer Bianca Sermarini.

5 - "Skal jeg kun forbruge fiber, hvis jeg har et tarmproblem?"

A: Myte

Ernæringseksperten forklarer, at for at opretholde en korrekt funktion af organismen, anbefales det af sundhedsministeriet, at en voksen person indtager mindst 20 gram kostfibre om dagen, undtagen i meget specifikke tilfælde som diverticulitis, irritabel tarmsyndrom og overskud af gasser.

"Hvis der ikke er et tilstrækkeligt indtag af vand, kan forstoppelse forværres. Ændringer i tarmens funktion kan forekomme og forårsage gas og endda diarré. Derudover kan overdreven fiberindtagelse forringe absorptionen af ​​vigtige næringsstoffer, når vores organisme, som f.eks. calcium og jern ", fuldender Bianca.

Anbefalet

10 jernrige fødevarer, som du ikke kan gå glip af i din kost
Hvad er laurbærbladet til? Opdag fordelene, og hvordan du bruger det
Hvad er ora-pro-nobis-planten til? 5 fordele ved denne grøntsag