I modsætning til hvad nogle mennesker synes, er det muligt at spise godt uden at spilde timer i køkkenet. Faktisk er der flere ideer til lette og sunde frokoster, som du kan forene dig med hverdagens travlhed uden at opgive en rig og næringsrig menu. Vi har adskilt top 5 - tjek listen!
1. Grillet laks med grøntsager
For dem der er fan af fisk eller skaldyr, hvad med at tilberede en grillet laks med dampede grøntsager? Ud over at være velsmagende er denne opskrift hurtig og meget enkel at lave!
ingredienser
- 2 laksefilet
- 2 små gulerødder
- 2 kopper broccoli
- 2 kopper grønne bønner
- Olivenolie og krydderier efter smag
For at forberede en lækker grillet laks med grøntsager er alt hvad du behøver at grille fisken i en stegepande dryppet med olivenolie, indtil den danner en gylden, sprød skorpe og samtidig placere de allerede skivede grøntsager i en dampende gryde. Når kogevandet koger og grøntsagerne er 'al dente' (det vil sige hverken for blødt eller for hårdt), skal du bare krydre dem med sort peber, oregano, olivenolie og andre krydderier efter eget valg og saml derefter skålen sammen med laks og grøntsager.
Bemærk: Du kan også tilberede en grillet laks med kapersauce og blande grøntsagerne senere, den er lækker!
2. Fuldkornspasta med tun
Let, praktisk og alsidig: opskriften på fuldkornspasta med tun er en god mulighed for dem, der ønsker at forberede en hurtig og sund frokost ved frokosttid. Det er værd at teste derhjemme!
ingredienser
- 2 portioner (eller 2 lukkede håndtag) af fuldkornspasta
- 2 dåser revet tun uden olie
- ½ hakket løg
- ½ kop skivede oliven
- ½ kop persille eller hakket grøn lugt
- 1 dåse let creme fraiche
- Olivenolie, parmesanost og krydderier efter smag
Start opskriften ved at sautere tunen med den hakkede løg og olivenolie. Tilsæt derefter oliven og persille (eller den grønne lugt), bland godt og tilføj en ekstra smag med dine yndlingskrydderier. Sluk for varmen og hæld cremen i blandingen.
I en separat gryde koges hele pastaen normalt (indtil 'al dente'), drænes og blandes, mens den stadig er varm med tunfyldet. Afslut skålen med revet parmesanost!
3. Skakkylling med peberfrugter, løg og let sojasovs
Opskriften på skakkylling med peberfrugt, løg og let sojasovs er et andet hurtigt og let frokostalternativ for dem, der ikke kan spilde tid i køkkenet. Bare sørg for at forberede den med sojasovs, ok? Det har meget mindre natrium og er mere gavnligt for helbredet!
ingredienser
- 1/2 skåret kyllingebryst i terninger
- ½ rød, gul og grøn peber skåret i terninger
- 1 løg skåret i store terninger
- 2 knuste hvidløgsfed
- 1 kop let sojasovs
- ½ kop hakket persille
- 1 spsk og ½ majsstivelse
- ½ kop paranødder skåret groft
- Krydret paprika, salt og olivenolie efter smag
Sæt løg, hvidløg og kylling i olivenolie i en stor gryde, indtil proteinet bliver gyldent. Tilsæt derefter den krydrede paprika, bland godt og tilsæt peberfrugter, persille og salt og rør godt. Kog i et par minutter og tilsæt sojasovs med stivelseskedene for at blive tykkere. Hvis du foretrækker det, bland stivelsen direkte i sojasoveskoppen og hæld kun saucen i gryden. Afslut med paranødder, bland alt, så er du færdig!
4. Kikærtsalat med strimlet kylling, cherrytomater og basilikum
Kilde til mineralsalte, vitamin B, C, E og K og andre vigtige næringsstoffer til vores rutine, kikærter er en nærende bælgfrugt, der skal indgå i ugens menu! For at forberede det er alt hvad du behøver at gøre, at suge det dagen før madlavning og til frokost koge bønnerne i trykkogeren.
ingredienser
- 2 kopper kikærter
- 150 gram strimlet kyllingebryst
- ½ løg
- ½ kop frisk basilikum
- 1 kop cherrytomat skåret i to
- ½ citronsaft
- 4 spiseskefulde olivenolie
- 1 kop vand
- Krydderier efter smag
For at lave en salat skal du placere kikærterne i en komfur med vand to fingre over bælgfrugten. Kog i ca. 10 minutter (eller indtil bønnerne hverken er for bløde eller for hårde), dræn vandet og læg dem til side.
Sauter kyllingebrystet i en gryde med 2 spsk olivenolie og løg. Tilsæt krydderier som sort peber, salt og paprika, hæld vandet for at koge kyllingen og lad det smage i ca. 10 minutter (tilsæt om nødvendigt endnu en kop vand). Sluk derefter for varmen, og læg den til side.
Anbring kikærter, tomater og basilikum i en salatskål (eller på skålen, du skal servere), tilsæt citronsaft og de andre 2 spiseskefulde olie og bland med en ske. Fordel derefter den strimlede kylling ovenpå, bland og færdig kikertesalaten ved at placere den i køleskabet, indtil den er kølig!
5. Enkel og sund omelet med grøntsager og krydderier
Hvad med at forberede en enkel, hurtig og sund omelet lavet med krydderier som oregano, persille, purløg og peber og nogle grøntsager til akkompagnementet? Ægget er en komplet og meget nærende mad, der kan berige din frokost med forskellige vitaminer, proteiner og mineraler!
ingredienser
- 2 æg
- ½ gulerod skåret i terninger
- 1 servering (eller en lukket knytnæve) broccoli
- Urter og krydderier efter smag
- Salt og olivenolie efter smag
Kog først gulerødderne og broccoli i en dampende gryde. Slå derefter æggene i en beholder og tilsæt salt og krydderier efter eget valg, hæld blandingen senere i en non-stick stegepande (eller forvarmet med olivenolie). Kog omelet på begge sider (indtil det er let gyldent), læg grøntsagerne på en tallerken, tilsæt den færdige omelet og afslut med en drys af olivenolie!
