Lidt kendt og fundet i forhold til de andre komponenter i vitaminkomplekser, er vitamin K også et vigtigt næringsstof for os at følge standarderne for kommandoen om sund kost. Organiske stoffer til stede i små mængder i mad, de har den funktion at hjælpe med forskellige metaboliske reaktioner kontrolleret af enzymer og co-enzymer.
Ifølge ernæringsekspert Juliana Rocha spiller vitamin K (fedtopløseligt) en rolle i blodkoagulation (anti-blødende faktor). Hun forklarer, at der er tre typer af dette næringsstof:
- Vitamin K1 (phylloquinone): Naturlig form, der findes i grøntsager og vegetabilske olier.
- K2-vitamin (menaquinoner): Naturlig form syntetiseret af tarmfloraens bakterier.
- K3-vitamin (menadion): Det er en syntetisk forbindelse, der kan omdannes til K2 i tarmkanalen.
Hvor vigtigt er vitamin K?
K's vigtigste funktioner er at kontrollere blodpropper ved at forhindre blødning (blodtab) og opretholde knoglesundhed. "Flere faktorer beskytter voksne mod vitamin K-mangel, såsom: den store fordeling af K-vitamin i mad, den endogene cyklus af vitaminet og selve tarmfloraen, men når de er mangelfulde, er almindelige symptomer blødning (blødning), mørke pletter på huden (blå mærker), blod i afføringen (melena) og urinen (hæmaturi) og endda knogleskørhed. Bliv afstemt! ", fremhæver Juliana.
Fødevarekilder til vitamin K
Ifølge Juliana er de bedste kilder mørkegrønne blade (broccoli, rosenkål, kål, spinat, brøndkarse, salat og persille). Olier som raps og soja samt oksekød og kyllingelever er også gode kilder til dette vitamin.
Bland ikke vitamin K med kalium (K)!
På grund af bogstavet "K", der karakteriserer mineralet kalium i det periodiske system, er der forvirring med hensyn til de to elementer og deres funktioner, men den ene har intet at gøre med den anden. "Der er ingen sammenhæng mellem vitamin K og kalium. Den forvirring, der findes mellem disse forbindelser, skyldes, at den kemiske repræsentation af mineralet kalium er bogstavet" K "", understreger ernæringseksperten.
Yderligere oplysninger om vitamin K
Som forklaret af Dr. Juliana udskilles 20% af vitamin K i urinen på tre dage, uanset hvilken dosis der indtages, mens 40 og 50% i afføringen. Denne katabolisme viser den hurtige nedbrydning af leverreserverne hos mennesker med en diæt med lavt K-vitamin og viser vigtigheden af regelmæssigt forbrug af dette vitamin.
Personer, der bruger antikoagulerende medicin (f.eks. Warfarin), skal være forsigtige, når de indtager fødevarer, der er kilder til K-vitamin, så der ikke er nogen modstand mod den effekt, der produceres af medicinen.
"Doseringen af medicinen skal programmeres i betragtning af mængden af K-vitamin til stede i de fødevarer, der skal indtages. I de fleste tilfælde er anbefalingen at fjerne fødevarer, der er kilder til K-vitamin, fra kosten eller ellers at forbruge dem regelmæssigt, på denne måde dosis af medicinen kan justeres til den mængde vitamin K, der normalt indtages. Det er vigtigt, at de lægemidler, der anvendes i medicinske / ernæringsmæssige konsultationer, altid informeres ", understreger Juliana, teknisk direktør for Centro de Nutrição Vida e Saúde.
