Enhver, der kender probiotika godt og dets fordele for kroppen, skal have hørt om kombucha, en gæret drik, der er meget forbrugt i Kina, og som er god for tarmen. Men med hensyn til fremgangsmåden til forberedelse har der tendens til at opstå tvivl. Såsom hvad er de bedste ingredienser til at forberede det, om det kan indtages under graviditet og så videre. For at afklare disse spørgsmål har vi samlet en liste over de vigtigste spørgsmål:
Kan Kombucha blandes med naturlige juice?
Svaret på dette spørgsmål er ja! En af de bedste måder at forbruge kombucha på, jævn, er ved at blande det med naturlig juice - det kan være appelsin, drue, ananas, citron og så videre. Der er kun en lille detalje: først skal du forberede kombuchaen separat og derefter tilføje den juice, du foretrækker.
I modsætning til fremstillingen af kefir (som er lavet i vand eller mælk) har kombucha en gæringsproces, der forekommer i te. Så som hovedingredienser kan du bruge grøn, sort, hibiscus, kompis og andre urter, som du foretrækker. Dyp kolonien af bakterier i den te, du vælger, og tilsæt lidt sukker. Lad alt gære i en omtrentlig periode på 15 dage, og så kan du allerede forbruge. Et af de mest interessante aspekter er, at drikken er kulsyreholdig, svarende til en sodavand. For at tilføje et strejf af smag, skal du blot tilføje lidt frugtsaft til blandingen og derefter lade et par dage til at fermentere endnu mere. Ingefærskiver giver for eksempel en særlig smag!
Kan Kombucha fryses?
I modsætning til hvad mange mennesker tror, anbefales det ikke at fryse kombuchaen. Dette skyldes, at meget lave temperaturer kan få drikken til at miste vigtige komponenter, for ikke at nævne, at den også kan ændre sin smag. Derfor er det bedst at opbevare kombucha inde i køleskabet eller endda udenfor (på bordpladen). I begge tilfælde skal du huske at tilføje "mad" til kolonierne (te + sukker) en gang om ugen.
Hjælper Kombucha til behandling af gastritis?
En ting er sikkert: kombucha er en af de mest gavnlige drikkevarer til mave og tarm, da det virker til at bekæmpe skadelige bakterier og også hjælper med regenerering af tarmfloraen. Så hvis du lider af gastritis, kan denne drink hjælpe meget! Det skyldes, at kombucha-kolonien (kendt som scoby) er fantastisk til at bekæmpe H. pylori, en bakterie, der er en væsentlig årsag til gastritis, der forårsager smerte og brændende symptomer.
Er det tilladt at tage kombucha under graviditet?
Selvom mange mennesker siger, at det ikke anbefales at tage kombucha under graviditet, er det ikke bevist, at drikken kan skade moderen og babyen. Mange ernæringseksperter anbefaler endda denne type te til kvinder, der allerede har for vane at tage det dagligt. Især fordi denne drink giver kroppen en række fordele: den er rig på B-vitaminer, C, antioxidanter, ud over at styrke fordøjelsessystemet, forhindre diarré og andre problemer. Men der er et tillæg: det er vigtigt at reducere mængden af denne drink om dagen meget (for eksempel er det nok at tage ca. 150 ml).
Derudover er en anden anbefaling at stoppe med at tage kombucha i de første tre måneder af graviditeten - når graviditeten er mest ustabil. Andre ernæringseksperter siger dog, at det er godt at undgå te under graviditeten. Det vigtigste er faktisk, at du følger op med læger og ernæringseksperter. Det ideelle er at konsultere en betroet professionel for derefter at beslutte, om der er behov for at skære kombuchaen fra kosten.
Er Kombucha godt for hår og hud?
Dette er bare endnu en fordel, som kombucha-kolonierne medfører for vores helbred og velbefindende: de hjælper med at behandle hår og hud og tjener til at eksfoliere, rense og endda styrke tråde. Der er endda tilfælde af pletter på huden, der forsvandt og blev behandlet med cremer baseret på kombucha-væske. For at forberede en meget nærende creme skal du blot tilføje andre ingredienser, såsom mandelolie eller endda ler, hvilket også er fantastisk til behandling af huden.
