En af de ældste grøntsager i kosten for den brasilianske befolkning, kål har stærke ernæringsmæssige størrelser og er meget grundlæggende for vores livskvalitet. Maden, der er ekstremt alsidig og kan tilpasses i de mest forskellige kulinariske opskrifter, er en af de ansvarlige for at holde vores fordøjelsessystem opdateret, forbedre tarmfunktionerne udover at være en god ingrediens for dem, der ønsker at tabe sig på en fuld, naturlig og sund måde. Lær mere om fordelene!
Ifølge ernæringsekspert Daniella Chein er fordelene ved at inkorporere kål i vores madrutine direkte knyttet til kroppens korrekte funktion og en følelse af velvære. Derudover er grøntsagen også praktisk og økonomisk og kan let findes på markeder, grøntsager og messer til en overkommelig pris. "Kål har altid været til stede i mad. Den bruges i vid udstrækning i salater, rå, kogt eller sauteret og endda i damp. Kål er helt velegnet til dem, der ønsker at spise godt uden at spise en masse kalorier. Det er værd at nævne, at den gode gamle mand Grøntsager er en kilde til flere næringsstoffer, blandt dem: Vitaminer A, B6 og C, calcium, fosfor, jern, kalium, kulhydrat, ascorbinsyre, thiamin, riboflavin og niacin ”, forklarer ernæringsekspert.
Kål for tarmsundhed
Det er muligt at finde en høj koncentration af fibre i kålsammensætningen. Dette giver mad en stor kapacitet til at hjælpe vores tarmesundhed. Fibre er ansvarlige for at give mæthed, forhindre overdreven sult, sænke kolesterol og få vores tarme til at fungere korrekt. Ifølge undersøgelser indeholder kål et stof kendt som glycosinolater, hvilket har vist sig at være gavnligt mod tarmkræft.
Ud over denne fordel bidrager kål også til flere andre funktioner i organismen, som forklaret af Dr. Daniella: "Kål er ideel til at holde fokus på kosten, da den indeholder meget få kalorier ud over at lave en slags afskærmning i kroppen, beskytter det mod infektioner. Det er velkendt for at forårsage flatulens og mavesmerter, men hvis det er krydret, mens det koges med karminative urter som fennikel, spidskommen, kamille, mynte, ingefær, laurbærblad, muskatnød, citronmelisse eller basilikum, kan denne flatulente virkning mildnes eller endda elimineres fuldstændigt ", konkluderer han.
Kåljuice er også en god mulighed for at forbruge grøntsagen
En god og udbredt måde at forbruge kål på og føje det til din kost er at forberede det som juice. Du kan tilføje sideretter som æble, appelsin, citron eller gulerod, der giver en mere behagelig smag til drikken, eller endda bruge frø efter din smag, som fx hørfrø og chia. Undersøgelser indikerer kåljuice til heling af mavesår og fremmer også en rensning af fordøjelseskanalen, hvilket letter forstoppelse og renser tyktarmen.
Derudover fremskynder kål stofskiftet og drager fordel af fedtforbrænding. Derfor er det ideelt for udøvere af fysiske aktiviteter eller endda at opretholde en meget nærende diæt.
