Krydderier kan være noget almindeligt i vores daglige liv, men sandheden er, at de på det tidspunkt, hvor de blev kendt som krydderier, var en ægte guldmine. Kommer fra både Indien og Kina og andre regioner i Asien, de var stort set ansvarlige for at berige italienske kongeriger, hvilket fik Portugal til at skabe en alternativ rute for at få adgang til denne gastronomiske skat og lade navnet Vasco da Gama være markeret i historien. Men når alt kommer til alt, hvorfor var disse ingredienser årsag til så meget tvist?
Udover at hjælpe med at bevare mad tillod krydderier smagen på kendte retter at blive fuldstændig ændret, hvilket gjorde dem endnu mere velsmagende. Tro det eller ej, men mange mænd risikerede deres liv for at forsøge at tjene en formue, der sælger krydderier, der nu let findes på markedet. Ud over at give det ekstra strejf til mad, er de sammensat af meget vigtige næringsstoffer til vores krop og hjælper også med at forhindre forskellige sygdomme og sygdomme. Så det er ikke underligt at tænke, at mange af disse fødevarer er kendt for at være en del af den funktionelle diæt.
Dette gælder også for dem, der er krydret, selvom mange mennesker tror, at de gør mere skade end godt, fordi nogle føler intestinalt ubehag efter forbrug. I dette tilfælde er det simpelthen et spørgsmål om vane og at vide, hvordan man doserer det, indtil kroppen er vant til mængden af krydderi. Og da de er til vores rådighed, hvorfor ikke begynde at bruge dem i køkkenet?
Paprika er rig på flere vitaminer
Brugt siden det 15. århundrede som krydderi, det er lavet af malet peber eller tørret peber og kan findes i både sin krydret og mildere form, kendt som sød paprika. Dens sundhedsmæssige fordele er mange, da den er rig på vitamin A, B6, C, E og K, ud over at have mange proteiner og være en kilde til kalium, jern og fiber. Rig på antioxidanter hjælper det med behandling af autoimmune sygdomme og diabetes samt forebyggelse af kræft. Paprika regulerer også tarmen, er gavnligt for det kardiovaskulære system og forhindrer for tidlig aldring.
Peber hjælper med at kontrollere kolesterol
Sandsynligvis det mest kendte krydderi på denne liste, da "peber" er et almindeligt navn givet til flere planter, der tilhører den samme slægt. Den største lighed mellem dem er, at de alle er krydret, i større eller mindre grad. Og selvom de er forskellige arter, har de generelt antioxidanter, hvilket hjælper immunsystemet og forhindrer forekomsten af kræft, hjerteproblemer, for tidlig aldring og diabetes. De hjælper også med at kontrollere kolesterol, mindske symptomer på depression og endda fremskynde stofskiftet, hvilket hjælper dig med at tabe sig. Endelig er peberfrugter en kilde til vitamin A, C og noget af B-komplekset foruden at være rig på calcium og kalium.
Gurkemeje hjælper med at bekæmpe Alzheimers
Vidste du, at safran er en "fætter" af ingefær? Ja, de tilhører den samme familie, og derfor deler de mange fordele. Ligesom ingefær anbefales af Verdenssundhedsorganisationen til at bekæmpe sygdomme, har safran også medicinske egenskaber, hvilket hjælper med at forhindre problemer lige fra hjerte-kar til kræft. Derudover hjælper det også med dannelsen af neuroner og synapser i vores hjerne, hvilket forhindrer degeneration af dette organ og forhindrer problemer som Alzheimers sygdom. Husk at ud over at være brugt til at krydre kød, bruges den også til at lave te, ofte blandet med mælk.
Sort salt er et alternativ for dem, der lider af trykproblemer
Selvom mange mennesker glemmer dette, er salt også et krydderi. Og selvom det er vigtigt i vores liv, kan dets overskud føre til flere helbredsproblemer. Opløsningen kan være sort salt eller Kala Namak fra vulkanske regioner i Indien og Pakistan. Ud over at være et alternativ til det, der bruges i Brasilien, der kommer fra havet, har det fordelen ved at være meget velegnet til folk, der lider af trykproblemer, da det i modsætning til hvad navnet kan indikere ikke har meget saltindhold. Det adresserer også problemer som syn, gigt, som er betændelse i leddene og muskellammelse. Endelig hjælper det med at regulere tarmen, hvilket er fremragende for dem, der lider af forstoppelse.
Sennepsfrø hjælper dig med at tabe dig
En anden krydret krydderi med indisk oprindelse, der også bruges til medicinske formål. Sennepsfrø eller korn kan komme fra forskellige arter og vises i forskellige farver, men har stadig fælles fordele. Blandt dem er nogle, der minder meget om andre krydderier, såsom at hjælpe med at regulere tarmen og have antiinflammatoriske egenskaber. Men derudover er det vigtigt at fremhæve, at disse frø er rige på mineraler, såsom magnesium, calcium, zink, fosfor og jern og omega 3. Dette krydderi hjælper også med vægttabsprocessen for dem, der ønsker at tabe sig og er et godt antiinflammatorisk middel.
Curry tilføjer fordelene ved forskellige krydderier
Denne lever virkelig op til idéen om krydderier, da det er en blanding af forskellige krydderier. I den kan vi for eksempel finde ingefær, kanel og sort peber. Nå, det betyder, at fordelene også er en sum af dem, der er til stede i disse og andre delikatesser. Selvom det generelt bruges i kød, forhindrer intet det i at blive vedtaget af vegetarer og veganere også. Som andre krydderier er det en stærk antioxidant og undgår chancerne for at udvikle kræft eller Alzheimers og Parkinsons sygdom, øger immuniteten og forhindrer for tidlig aldring. Det hjælper også med at regulere tarmen og er en stor allieret for alle, der ønsker at tabe sig.
