"Festival med supper, bouillon og cremer!". Hvem har aldrig læst en plakat som denne i barer og restauranter i vintersæsonen? Sæsonens mest traditionelle retter er dog ofte forvirrede eller placeres som de samme ting. Ledofejl ... Hvis du er en del af denne gruppe mennesker, skal du se, hvordan det samme ikke er det samme, især når det kommer til gastronomi.
Selvom de er meget ens og ofte bruger de samme ingredienser, som supplerer og harmoniserer i varme retter, er forskellene mellem bouillon, suppe og fløde betydelige. Ernæringsekspert Carine Rodrigues hjælper med at forstå de egenskaber, der adskiller disse retter bedre:
Bouillon kan være grundlaget for suppe eller fløde
"Det er et koncentrat af aromaer og smag, tilberedt med grøntsager eller kød og krydderier. Det kan bruges som base til supper eller cremer", forklarer ernæringsekspert. Bouillon er også perfekt til forretter eller tilbehør i vores daglige liv. Desuden er jo længere delikatessen efterlades på ilden, jo mere raffineres dens smag. De mest traditionelle bouillon er kød, fisk og grøntsager.
Suppe er mere nærende
Generelt er supper fyldt med næringsstoffer, da de har tilstedeværelse af grøntsager, rige på vitaminer og mineraler, ud over pasta, som, hvis den er hel, er en god kilde til kostfibre til kroppen. "Supperne er baseret på bouillon plus ingredienser som grøntsager og kød i stykker. Du kan også tilføje ris og pasta", analyserer den professionelle.
Creme er tyk, og dens tilberedning bruger mejeri
Det være sig majs, spinat, græskar eller ethvert andet efter eget valg, højdepunktet for fløden er tilstedeværelsen af noget mejeri i dets tilberedning, som Carine Rodrigues forklarer: "Det er normalt lavet af en bouillon med tilsætning af mælk, fløde eller ost. Udover at være en tykkere og cremere fad ", fuldender den professionelle.
Sunde versioner: Supper, cremer og bouillon til opvarmning af vinteren!
Der er så mange velsmagende muligheder, at vi har adskilt nogle sunde alternativer fra disse delikatesser, som du kan nyde. Tjek 5 opskrifter for at fuldføre din diæt:
Tærte græskarssuppe med grillet tofu
Uden kolesterol og lactose er denne opskrift en god mulighed for dem, der er tolerante over for stoffer. Derudover er den rig på kostfibre, protein, jern og C-vitamin, der hjælper med at gøre kroppen sundere. Denne opskrift er lavet på kun en time og er praktisk og nem at lave, bare klik her for at finde ud af hvordan.
Kold tomat og æble suppe
For dem der kan lide at innovere i menuen, kombinerer kold suppe smag og praktisk. Lavet med ingredienser rige på C-vitamin og fiber, opskriften er perfekt til at øge kroppens forsvar og give mæthed, hjælpe med forebyggelse af sygdomme og sundt vægttab. Se hans gennemgang her.
Kylling bouillon med grøntsager og søde kartofler
Hvis du vil nyde vinteren uden at opgive en god diæt, er denne opskrift perfekt for dig at holde dig på din diæt og nyde en unik delikatesse. Den sunde version af kyllingesuppe er rig på protein, hjælper med at styrke vores muskler og giver energi til kroppen. Find ud af på dette link, hvordan du forbereder det.
Økologisk broccoli creme med ostemasse og ricotta
Lavet med en af de mest alsidige grøntsager i vores kost, er økologisk broccoli creme en delikatesse, der kombineres med de mest forskellige præparater. Ud over at være velsmagende er opskriften sund, rig på C-vitamin og calcium, et vigtigt mineral til at bevare sundheden for vores knogler, tænder og muskler. Find ud af, hvordan det er forberedt her.
Sød kartoffelcreme med purre
For elskere af søde kartofler kan det også blive en lækker og nærende creme til at varme din vinter op. Lavt fedtindhold, kolesterolfrit og rig på vitamin A, opskriften er ideel til at holde din krop sund og bidrage til en afbalanceret diæt. Find ud af, hvordan du forbereder det ved at klikke på dette link.
