Du kender måske allerede den berømte kombination af kylling + søde kartofler, som træningsentusiaster elsker så meget. Når alt kommer til alt, garanterer foreningen af disse to fødevarer en menu rig på proteiner og grundlæggende vitaminer.
Søde kartofler er en del af kategorien "knolde", som er rødder fulde af gavnlige næringsstoffer for helbredet. Det skiller sig ud for at have et højt indhold af fibre, vitaminer og et lavt glykæmisk indeks - derfor er det så indiceret for dem, der træner. Her viser vi 4 sunde og velsmagende måder at tilberede søde kartofler på. Tjek det og prøv det!
Kog kartoflen i gryden sammen med andre grøntsager
En af de sundeste måder at forberede søde kartofler på er at koge dem i kogende vand, alene eller sammen med andre fødevarer (f.eks. Grøntsager og bælgfrugter). Et godt tip er at skære kartoflen i små stykker og derefter sætte den på ilden. Når den er kogt, skal du bare fjerne den fra gryden og spise den måde, du foretrækker. Du kan tilberede en salat eller endda lave den klassiske kombination med kyllingen - en god mulighed til middag! Et andet interessant tip er at tilberede supper med kartofler og andre grøntsager, hvilket er et meget nærende og velsmagende måltid.
Bag de søde kartofler og læg grøntsager på
At sætte kartoflen i ovnen er også en god ide, ved du? I dette tilfælde skal du lade hele kartoflen være skrællet og pakket ind i aluminiumsfolie. Anbring det til at bage i ovnen i et par minutter, og når det er klar, skær det i halve for at fylde det, du foretrækker. En meget sund påfyldningsmulighed er blandingen af grøntsager med ost (helst hytten, som er mindre fedtet). Mange mennesker tilbereder også en fyldning med hjerte af palme, kikærter, krydret med olivenolie og forskellige saucer. Det er lækkert!
Lav en puré og tilbered derfra en skjult sød kartoffel med kød
Du kan også tilberede en puré fra den kogte søde kartoffel. Dette er en meget let og sundere mulighed - bare tilsæt lidt salt og andre krydderier. I stedet for at bruge smør (som er mere fedtet) til tilberedning af puréen, er et godt tip at bruge kokosolie. Det giver en mere cremet konsistens til puréen og er også fuld af gavnlige egenskaber. Derudover er det også muligt at tilføje andre ingredienser til fadet, såsom hvidløg, persille og endda lidt lys ostemasse for at tilføje smag.
Sød kartoffel gnocchi med rød sauce er lækker
Vidste du, at du kan tilberede en lækker gnocchi fra søde kartofler? Den bedste del er, at ud over at være super velsmagende, kan denne opskrift også være sund. For at lave gnocchi-dejen skal du bare koge og presse kartoflen, blandes med æg, salt og mel. Saml derefter bare stykkerne af gnocchi og kog dem i kogende vand. Den røde sauce passer meget godt sammen med denne skål - du kan forberede den med tomater, grønne dufte, peber, hvidløg, salt og andre krydderier, som du foretrækker.
Bemærk: Der er fire sorter af søde kartofler - lilla, rødlige, hvide og gule, som har forskellige smag. De er dog alle gavnlige for helbredet og kan bruges i opskrifter.
