Uanset om det er morgenmad, frokost, middag, desserter eller snacks mellem hovedmåltiderne, er hele fødevarer altid de mest interessante og nærende muligheder for vores kost. Dette skyldes, at de i modsætning til forarbejdede eller raffinerede produkter ikke har deres strukturer modificeret i industrialiseringsprocessen, det vil sige at kornene forbliver intakte uden tab i deres strukturer, og det lykkes dem således at bevare de fleste af deres ernæringsmæssige komponenter, hovedsageligt vitaminer, mineraler og madfibre.
Hvad er effekten af kostfibre på vores krop?
Når vi spiser en ingrediens med et højere fiberindhold, føler vi, at denne mad mætter os i længere tid, ud over at hjælpe med tarmtransit, for eksempel forhindre forstoppelse. En anden stor fordel ved fuldkornsprodukter er, at sukkeret i maden frigives gradvist i blodbanen, forskelligt fra raffinerede fødevarer, idet det f.eks. Er ideelt til forebyggelse og kontrol af diabetes, da det afbalancerer det glykæmiske indeks og hjælper med at insulin i kroppen.
Hele opskrifter: Retter med flere fibre og færre kalorier til din mad
Blandt vores forskellige opskrifter, som vi forbereder ugentligt for dig, er langt størstedelen lavet af hele produkter. Her nedenfor præsenterer vi 5 lækre og meget praktiske forslag at komme med. Klik på de valgte links til hver skål og find ud af, hvordan man tilbereder, ernæringsværdierne for hver ingrediens og de sundhedsmæssige fordele ved disse måltider.
01 - Integreret penne med pinhole og rosiner: For dem der elsker en god pastaretten, er integral pasta en af de bedste muligheder for deres retter. Her bruger vi penne, en masse i form af en kanyle (halm), der harmonerer meget godt med saucer og endda frø, som i tilfælde af pinhole.
02 - Ris syv korn med mousserende vin og tørrede frugter: En af de mest kraftfulde ristyper af alle, dette møde med korn, frø og korn er perfekt til dem, der har brug for at tabe et par pund. I vores forslag ledsages det af tørrede frugter, fødevarer rig på vitaminer og mineraler, der er vigtige for vores ernæring.
03 - Integreret økologisk og balsamico-ricotta-crepe: Uanset om det er til snacks eller til at tjene som hovedmåltid, er denne crepe velegnet til cøliaki, der ikke kan spise gluten i deres kost. Ekstremt velsmagende, opskriften er alsidig og kan tjene andre fyld efter eget valg.
04 - Integreret naturlig sandwich: Fantastisk at tage på en stranddag eller endda spise på arbejdspladsen som en snack, denne naturlige sandwich er et møde med smag. Det er lavet med let havregryn, en af de mest kraftfulde og fiberrige hele fødevarer.
05 - Chia budding med mango creme: Vores dessert skal også følge den sunde menu. Af denne grund bruger vi chia, et superkraftigt korn, der tilpasser sig de mest forskellige opskrifter. Mangocremen er et separat show med hensyn til smag. Prøv det!
