Sådan tilberedes edamame og drager fordel af næringsstofferne i denne pod med højt fiberindhold

Edamame er højt værdsat til det orientalske køkken og er intet andet end grøn soja (det vil sige endnu ikke moden). Den har en meget mild smag, er blød, meget nærende - velegnet til kosten for veganere og vegetarer - og derudover er den en kilde til stoffer, der er essentielle for kroppens funktion, såsom proteiner, vitamin A, C, B9 (folsyre ), fibre, kulhydrater og mineraler såsom calcium og kalium. For at du kan lære mere om fordelene og måderne at tilberede denne grøntsag på, har vi udarbejdet meget enkle tip, som du kan vedtage dagligt. Tjek det ud og få dine hænder beskidte!

Edamame fungerer som en stor aperitif

Vidste du, at edamame i vid udstrækning bruges som aperitif til begivenheder, møder og fester? Det er rigtigt, denne grøntsag er lækker med de rigtige krydderier og fungerer som en fremragende smagstrimmel.

For at forberede er det bedste tip at dampe de grønne bønner. Således mister det ikke næringsstoffer og tager bare kornene ud af det til sæson. Du kan presse en citron på toppen for at give den lidt ekstra smag, tilsæt peberfrugter, lidt salt og andre krydderier (som persille og basilikum) efter eget valg. Husk bare at tage bønnerne ud af bælgen før krydderier, okay? Så de får smagen bedre, og du kan servere den med det samme.

Du kan bruge edamame til at forberede pasta, risotto og salater

Ud over at spise edamame som en smag, kan du også bruge det til at tilberede pasta, risotto og salater. Det gør retterne mere farverige, velsmagende og nærende og harmonerer godt med ris og fuldkornspasta.

For at forberede er det ideelle, at du starter med at lave bønner og derefter føje dem til den ris, pasta eller salat, du forbereder. Du kan også vælge at stege bønnerne i olivenolie. I dette tilfælde tilsæt hakket hvidløg, grøntsager og peber for at tilføje smag. Server derefter bare de bønner, der allerede er stegte separat eller sammen med andre retter.

Stegt edamame passer godt til salater, da det har en sprødere tekstur, der harmonerer med bladene (salat, arugula, brøndkarse, kål og kål). Hemmeligheden er at lægge lidt sauce på toppen (af citron, hvem ved) og lægge en stor indsats i krydderierne, så salaten er fra guderne!

Edamame har kulhydrater og fibre, hvilket giver energi og hjælper fordøjelsen

Som en kilde til meget vigtige næringsstoffer har edamame meget at tilbyde vores krop. Fibrene, der findes i mad, garanterer for eksempel fordøjelsessystemets korrekte funktion og giver en større følelse af mæthed. Kulhydrater er til gengæld også til stede i mad og er den vigtigste energikilde for vores krop. Derfor betragtes det som en af ​​de mest komplette, velegnet til alle diæter.

Derudover er grøntsagen en kilde til C-vitamin, kendt for at fungere som en stor antioxidant (bekæmpe frie radikaler) og for at styrke immuniteten. B9-vitamin (folsyre) er til gengæld afgørende for nervesystemets sundhed og hjælper hjernens funktion. Det er værd at nævne, at edamame er en type vegetabilsk protein, der er vigtig for musklernes sundhed og kroppens funktion som helhed.