Enhver, der kender det thailandske køkken, ved, at det skiller sig ud for mængden af forskellige ingredienser. Til overraskelse for mange er denne verden af muligheder, når det kommer til at tilberede retter, ikke det eneste positive træk: det kan også være en god allieret med sundhed, da den er rig på vigtige næringsstoffer til organismen og også favoriserer diæten til der ønsker at tabe sig ved at have lettere og mindre kalorieindstillinger.
Når vi tænker over det, for at hjælpe dig med at sammensætte en menu, der udnytter alt, hvad der er godt i dette køkken, har vi udarbejdet en liste med 4 thailandske retter, der vil gøre et utroligt godt for dit helbred. Opdag fordelene ved hver enkelt!
Grøn papaya salat er rig på fiber og god for tarmen
En af de mest berømte salater i Thailand, den grønne papaya salat - også kendt som Som Tam eller Papaya Salat - er en blanding af frugten med andre grøntsager. Hvad der er mest slående er dens blanding af smag, der spænder fra peberens krydret strejf til henholdsvis den salte og søde saucer og hovedingrediens.
Fordele: Ud over at være rig på fibre har grøn papaya et enzym kaldet papain, der hjælper med at regulere tarmen og forhindre problemer i forbindelse med den - såsom for eksempel sår. Tilstedeværelsen af forskellige grøntsager sikrer, at kroppen får de nødvendige næringsstoffer for at gøre det stærkt og sundt.
Pad Thai, Thailands mest berømte skål, er den sundeste og bedste version af nudler
Hvis du kender lidt til det thailandske køkken, har du helt sikkert hørt om denne skål - som skiller sig ud som en af de mest berømte i landet. Dens opskrift inkluderer sauterede nudler med soja, tamarindpasta, grøntsager, rejer og tilsætning af noget kød efter eget valg (hvis du selvfølgelig ikke er veganer) samt en krydret sauce for at sikre en mere slående smag til måltidet.
Fordele: Bare ved tilstedeværelsen af tamarindpastaen leverer skålen allerede flere sundhedsmæssige fordele - såsom forbedret cirkulation, opnåelse af folsyre og kontrol af blodsukker. Derudover har det også essentielle næringsstoffer fra grøntsager og soja, som er en kilde til protein og hjælper også med at styrke knogler og reducere dårligt kolesterol.
Curry Massaman hjælper med at forhindre Alzheimers
Curry er almindeligt anvendt i asiatiske opskrifter generelt og har en karakteristisk smag og urter med mange medicinske egenskaber. I det thailandske køkken mangler der ikke retter, der er afhængige af denne blanding af krydderier som en af hovedingredienserne - en af de mest berømte er Curry Massaman, som er lavet med kød og serveret med salat og hvid ris.
Fordele: Kraften til at reducere blodtrykket og den antikoagulerende effekt er blandt de sundhedsmæssige fordele ved karry, men det stopper ikke der: det hjælper også med at kontrollere diabetes, er en allieret under depressive forhold og er stadig på listen over fødevarer, der hjælper med at forhindre Alzheimers.
Kyllingesuppe med kokosmælk giver sundhedsmæssige fordele gennem en usædvanlig blanding af smag
Også kaldet Tom Kha Gai, denne ret skiller sig ud for blandingen af meget forskellige smag: kyllingen med mere fyldte krydderier og det søde strejf af kokosmælk. Ud over disse to ingredienser inkluderer denne suppe, der er så berømt blandt thailandske madelskere, også tomater, svampe, citron og ingefær i blandingen.
Fordele: Tilstedeværelsen af kokosmælk gør maden til en kilde til fiber og hjælper med at kontrollere kolesterol, mens kylling hjælper med at udvikle hjernens sundhed - og dermed også forhindrer Alzheimers. Berøringen af ingefær skiller sig igen ud for at bekæmpe frie radikaler med sin antioxidante virkning og hjælper endda alle, der ønsker at tabe sig ved at fremskynde deres stofskifte.
