August måned ankommer, og med det er flere frugter og grøntsager det bedste af deres tid! Jordbæret er for eksempel en af de rige fødevarer fra vinterhøsten, der er i stand til at skærpe vores smag og giver os mulighed for at øge vores daglige opskrifter. Subtile, sure og på samme tid lidt søde, dens ernæringsmæssige fordele er lige så kraftige! Lær mere om denne fantastiske augustinske mad!
Jordbæret betragtes som en "pesudofruto" og er et glimrende alternativ til at tilføje til dit daglige liv, fordi det er ekstremt let med få kalorier, der nyder godt af vægttab. Derudover er mad en kraftig antioxidant, der hjælper med at bekæmpe frie radikaler og beskytter kroppens funktioner. Ifølge ernæringsekspert Daniella Chein er jordbær ideelle til at holde kosten afbalanceret:
"Godt med salater og som en dessert er jordbæret rig på vitamin C, hvilket forhindrer infektioner. Det har også pyridoxin, som er i vitamin B6, som virker på kvinders sundhed. Anthocyanin er det stof, der giver jordbæret sin røde farve, det er også en antioxidant og forhindrer arteriosklerose. Desuden er jordbæret rig på fiber og fremmer dermed mæthed ", fremhævede den professionelle.
6 fordele ved jordbær til dit daglige liv
Øger immuniteten: Som en kilde til C-vitamin hjælper frugten med at komme sig fra cellulær skade, virker på vegne af immunsystemet, har en helbredende virkning på kroppen og forsinker hudens aldring. Jordbær fungerer således som en neutraliserende mad og forhindrer sygdommens fremskridt.
Reducerer kolesterol: Jordbær er rige på pektin og andre opløselige fibre, der har den funktion at reducere LDL, betragtes som dårligt kolesterol i kroppen.
Forbedrer fordøjelsessystemet: Med tilstedeværelsen af antioxidante vitaminer som "C" og stoffer, der neutraliserer virkningen af toksiner, såsom bioflavonoider, hjælper jordbæret med at forhindre dannelse af tumorer i fordøjelsessystemet og forhindrer forstoppelse.
Det gavner hukommelsen: Pseudofrugten har et stof kaldet fisetin, der virker til at beskytte neuroner og forbedrer også forbindelsen og kommunikationen mellem dem og favoriserer fiksering af information i vores hjerne.
Bekæmpelse af anæmi: Fordi det er rig på C-vitamin, hjælper frugten med absorptionen af jern, et grundlæggende mineral til forebyggelse af anæmi.
Det virker til fordel for kardiovaskulær sundhed: Den røde farve på frugten skyldes tilstedeværelsen af anthocyaniner, stoffer, der forhindrer frie radikaler og mindsker tilbøjeligheden af hjerteanfald.
Bedste måder at forbruge jordbær på
For at jordbær skal være en del af din sunde kost, kan du medtage dem gennem:
Saft: Tilsæt f.eks. Mynte eller ingefær.
Ren: Med en lækker smag glæder frugten de fleste ganer, og det kan være et godt alternativ at spise frisk.
I salte salater: Med salat eller cikorie udgør frugten et smukt par på din tallerken.
I frugtsalater: Det er en god idé at krydre din snack og fylde den med næringsstoffer.
Honning: Udskift cremen eller kondenseret mælk med honning og smag nye smag.
BEMÆRK: Ifølge Dr. Daniella er det vigtigt inden indtagelse at vaske jordbæret under rindende vand uden at fjerne de grønne blade. "Efterlad i natriumbicarbonatopløsning med eddike eller citron i mindst 15 minutter og skyl igen. Der er du! Du kan forbruge jordbæret rent og uden risiko for forurening", konkluderer ernæringsekspert.
