Hvis du har en vane med at spise hørfrø, ved du det måske ikke engang, men du kender allerede fordelene ved lignaner på nært hold - stoffer der vides at forhindre kræft (især brystkræft). For at du bedre kan forstå, hvad dette kemiske stof handler om, har vi angivet dets vigtigste anvendelser, og i hvilke fødevarer det er til stede. Tjek det ud!
Hvordan virker lignaner i vores krop?
Den største fordel ved lignaner er, at de fungerer som en neutralisator af østrogen (eller østrogen), hvilket forhindrer dette hormon i at skade brystkirtlerne og andre dele af kroppen. Dybest set er lignaner fotokemiske stoffer, der binder til østrogen og dermed forhindrer det i at sprede sig i store mængder og til sidst forårsage kræft. Derudover erstatter lignaner i tider med lavt hormon (såsom menstruation) også funktionen af østrogen.
Hørfrø er den vigtigste kilde til lignaner
Hovedkilden til lignaner er uden tvivl hørfrø - som kan indtages i form af frø, pulver, olie og brød. Derudover kan du vælge mellem brun eller gylden hørfrø, som begge er meget gavnlige og velsmagende. Brasen har dog normalt et højere lignanindhold. Hørfrø er også en ingrediens rig på omega 3, antioxidanter og magnesium - essentielle stoffer for vores krops sundhed.
Hele korn er også en kilde til lignaner
Hele korn, såsom havre, ris, hvede og byg, er også vigtige kilder til lignaner. Forskellen mellem hele fødevarer er, at de ikke er raffinerede, så de ender med at være mere nærende, da de ikke gennemgår raffinementsprocessen. Derudover er fuldkorn rige på vitaminer E (en kraftig antioxidant), B-komplekset, uopløselige fibre (som øger tarmhastigheden) og vigtige mineraler såsom magnesium. Derfor anbefales de fødevarer til sundhed for huden, håret og kroppen generelt.
Oliefrø, såsom kastanjer og hasselnødder, er rige på lignaner og fibre
Hvis ideen er at inkorporere lignaner i kosten, er et andet interessant tip at begynde at forbruge oliefrø: kastanjer, hasselnødder, valnødder, mandler og så videre. Det er fordi de har en høj koncentration af dette fotokemiske og andre vigtige stoffer. Tilstedeværelsen af kostfibre er især et af de vigtigste højdepunkter i denne gruppe fødevarer. Disse næringsstoffer hjælper med fordøjelsen og forlænger følelsen af mæthed og er indiceret til dem, der har brug for at tabe sig.
Grøntsager og frugter kan være kilder til lignaner
Nogle typer grøntsager og frugter kan også levere lignaner til din krop, såsom gulerødder, garn, æbler og jordbær. Selv alle disse fødevarer skal være til stede i rutinen for dem, der opretholder en sund kost. Især frugter er rige på næsten alle typer vitaminer, mineraler og fibre. Det samme gælder gulerødder og andre grøntsager, der er rige på carotenoider, naturlige pigmenter, der fungerer som vigtige antioxidanter.
