Har du nogensinde stoppet for at tænke over vigtigheden af korrekt tygge for god fordøjelse? Mere end at spise godt og være opmærksom på korrekt madindtag, er det at male kværnet med tænderne direkte forbundet med vores krops fordøjelsesfunktioner! Find ud af, hvordan du kombinerer de to metoder effektivt og tilfredsstillende forbedrer din diæt.
Det er meget almindeligt ikke at være opmærksom på at tygge, men vi er nødt til at gennemgå dette med det samme. Ifølge ernæringsekspert Bianca Sermarini er vanen med at tygge den indledende fase af fordøjelsesprocessen, og når vi ikke gør det ordentligt, er vi udsat for udvikling af halsbrand, døsighed efter et måltid og endda udseendet af fordøjelsesproblemer:
"At tygge er afgørende for at synke finder sted tilfredsstillende. Det er handlingen med at bide og formale mad, som er en fysiologisk og kompleks handling, der involverer neuromuskulære og fordøjelsesaktiviteter. I forhold til denne funktion skiller amylase sig ud. spyt under knusning af mad, hvilket letter synke og virkningen af fordøjelsesenzymer i maven og især bugspytkirtlen ", forklarer den professionelle.
Er der en rigtig måde at tygge på?
Selv om det er en vane, vi har praktiseret siden vi var børn, er det ekstremt vigtigt at være opmærksom på de bevægelser, vi foretager under måltidet. Uanset om det er kød, der har brug for mere bevægelse eller grøntsager, der er blødere og lettere at male, angiver ernæringseksperten:
"Balancen mellem tøjfunktionen opnås, når maden skiftes på begge sider af munden og dermed skifter periode og arbejde og hvile. At kun tygge på den ene side kan kompromittere den funktionelle asymmetri i musklerne og mandibulære bevægelser", advarer Bianca .
Betydningen af god fordøjelse
Ud over nedsat utilpashed, halsbrand, tilbagesvalingsforstoppelse og andre komplikationer i fordøjelsessystemet er god fordøjelse forbundet med bedre absorption af næringsstoffer, der indtages under mad. Når vi forbedrer denne absorption næsten øjeblikkeligt, forbedrer vi vores humør og gør vores hud og hår sundere. Derudover sikrer absorbering af næringsstoffer et godt helbred for kroppen, energi og disposition til daglige aktiviteter.
5 tip til korrekt tygning og god fordøjelse
1 - Hvil bestiket: Hvis du holder bestiket i hånden, opmuntrer vi os til at få mere mad og bringe det til vores mund. Slip gaffelen et stykke tid, når du tygger, og nyd den mad, der tygges.
2 - Nyd maden: Det meste af tiden spiser vi så let, at vi næsten ikke smager, hvad vi spiser. Forbedr din smag, føl hver mad, du lægger i munden, dens krydderier, teksturer osv., Indtil den er klar til at blive slugt.
3 - Angiv kun et tidspunkt for måltider: Der er så mange aktiviteter og forpligtelser, at vi bruger frokost eller aftensmad til at røre ved mobiltelefonen eller endda se fjernsyn. Men ved måltiderne er koncentration nødvendig, idet man holder øje med bevægelserne i munden og smagen af mad.
4 - Giv præference for stille steder: Når vi spiser på travle og travle steder, kommer vi ind i den energi, og derfor er vi også rastløse. At have ro for at nyde dit måltid er ideelt.
5 - Vær opmærksom på mængden: Del maden i to og indsæt små portioner i munden, dette letter tygning og sikrer, at al mad knuses. Hvis du har problemer, så prøv at reducere dit bestik, tag f.eks. En dessertgaffel.
"Det vigtige er at være rolig, når man spiser, at have et forhold til sig selv og din krop. At føle glæde på grund af madens lugt, tekstur og smag. Undgå fødevarer, der er svære at fordøje som bønner, kikærter, linser og indtager væsker efter måltider, er tip, der letter daglig jogging ", konkluderer ernæringsekspert.
