Hvis du tror, at kulhydrat er den store skurk i den sunde diæt, har du måske ikke hørt om inflammatoriske fødevarer. Ofte er de ansvarlige for at forårsage den følelse af oppustethed og ubehag i maven, ud over at skabe symptomer såsom halsbrand, migræne og andre mere alvorlige problemer relateret til sygdomme som hypertension, fedme og diabetes. For bedre at forstå emnet talte vi med den funktionelle ernæringsekspert Caroline Miranda, der afklarede, hvilke er de vigtigste inflammatoriske fødevarer, der bør undgås i kosten. Se her!
Hvad er inflammatoriske fødevarer, og hvordan fungerer de i kroppen?
Ifølge ernæringseksperten er "inflammatoriske fødevarer forbundet med den oxidative stressproces, der sker i vores krop. Det er baseret på en kaskade af kemiske reaktioner, der producerer stoffer, der er i stand til at danne et inflammatorisk miljø i kroppen, og den hyppige eksponering forårsager en ubalance, der kulminerer. beskadigelse af celleproteiner, lipider og DNA. "
Som navnet antyder, virker inflammatoriske fødevarer på en måde, der ikke er gavnlig for kroppen, især med hensyn til huden. "Konsekvenserne spænder fra aldring, åreforkalkning til autoimmune sygdomme. I hudcellerne holder sukkeret fra fødevarer med højt glykæmisk indeks fast ved kollagenfibrene, hvilket efterlader leddene stive og irreversibelt skadelige. Derfor mister huden sin elasticitet og rynker Jo mere inflammatorisk maden er, jo mere accelereres denne proces, f.eks., Tilføjer Caroline Miranda.
Hvad er de vigtigste inflammatoriske fødevarer, der skal undgås?
Eksperten siger, at "fødevarer, der bruger høje temperaturer i produktionen, og som kræver mange konserveringsmidler for større holdbarhed, hører til gruppen af fødevarer med den største inflammatoriske kraft". Som et resultat er nogle eksempler såsom industrialiserede kiks, stegte fødevarer og kødafledte pølser på listen over inflammatoriske fødevarer, der bør undgås. Se listen over hvilke du skal undgå:
1. Stegte fødevarer og meget fede fødevarer
Fordi de er rige på mættede fedtstoffer, kan nogen af disse muligheder skade kroppen, hvis du spiser for meget. Ud over følelsen af ubehag er stegte fødevarer og fedt også ansvarlige for at reducere niveauet af tryptophan i vores krop - en aminosyre, der aktiverer hormonet serotonin, og som, hvis det er i meget lave niveauer, kan forårsage dårligt humør.
2. Industrialiserede cookies
Industrialiserede cookies, der ikke er rettet mod et sundt snackalternativ, og som har mange konserveringsmidler i deres sammensætning, betragtes også som inflammatoriske fødevarer. Tipet er at se efter lette og virkelig nærende muligheder, der kan være gode for kroppen (selvom de indtages i små mængder).
3. Pølser afledt af rødt kød
Nogle forarbejdede kød såsom salami, skinke, bacon, pølse og pølse skal også skæres fra kosten. Selvom de er proteinholdige, har de normalt højt natriumindhold og kan øge det "dårlige" kolesterol (LDL).
4. Sodavand og alkoholholdige drikkevarer
Ekstremt rig på sukker, læskedrikke og alkoholholdige drikkevarer (især de mest gærede, såsom øl) bidrager normalt meget til udviklingen af sygdomme som hypertension og diabetes. Det bedste er at erstatte dem med sundere muligheder, lavet med frugtsaft og andre alternativer!
5. Sukkerholdige fødevarer
Slik, is, sirup og enhver anden form for sukkerholdige og industrialiserede fødevarer er fulde af det, vi kalder "omvendt sukker" - et stof, der er meget dårligt for kroppen, og som produceres industrielt for at forbedre smagen og strukturen af disse fødevarer. Derfor er idealet, at du kun holder de sukkerholdige muligheder i weekenden og har et moderat forbrug af dem!
Antiinflammatoriske fødevarer kan hjælpe med at afbalancere kosten
Nogle antiinflammatoriske og antioxidante fødevarer - såsom ingefær, gurkemeje, hvidløg, citron og honning - kan hjælpe med at afbalancere kosten og mindske reaktionen hos fødevarer, der forårsager betændelse i kroppen.
Ifølge ernæringsekspert Caroline Miranda er "en måde at balancere mad på at erstatte disse fødevarer med mindre fede og naturlige muligheder. Giv præference til fjerkræ, svinekød og fiskekød. Vigtigere end at reducere forbruget er at inkludere næringsstoffer med antiinflammatorisk virkning. -inflammatorisk for at justere denne ubalance ".
