Hmm ... Den lugt af sauté, der kommer ud af panden ... Hvem kan modstå? Uanset om det er med frossent kød, grøntsager eller grøntsager, overrasker denne gamle teknik, der er skabt til at nyde og krydre maden "tilovers" i køkkenet, og giver flere muligheder for at øge vores daglige kost. Se 6 vigtige tip til sautering af grøntsager og grøntsager, der er i køleskabet på en naturlig og sund måde, hvor du altid fremhæver de ernæringsmæssige fordele ved hver mad!
Broccoli, gulerødder, blomkål, græskar ... Det betyder ikke noget. Enhver grøntsag eller grøntsag, selv når den er frossen, kan være en del af en god gryderet! Følg bare den grundlæggende manual for denne madlavningsteknik: En hurtig stegning over høj varme, hvor du tilføjer krydderier (f.eks. Hvidløg og løg), som kan ledsages af en sauce. Nedenfor viser ernæringsekspert Paola Lisboa, hvordan man altid sauterer vores opskrifter med en masse aroma, smag og praktisk:
Trin for trin: Lær hvordan man sauter grøntsager og frosne grøntsager!
1 - Sauter med ekstra jomfru olivenolie, hvidløg og løg: Denne union er en af de mest anvendte i det brasilianske køkken. Ud over at give unik smag og aroma er de tre ingredienser sammen ansvarlige for at styrke vores immunsystem, forhindre forkølelse og influenza og har tilstedeværelsen af antioxidanter, der forhindrer for tidlig ældning af kroppens celler.
2 - Sauter med gheesmør, porrer og løg: For lactoseintoleranter og tilhængere af sund kost er gheesmør en glimrende mulighed, når man tilbereder måltider. Det er rig på vitamin A, hvilket gavner øjenhygiejnen og har antiinflammatoriske egenskaber. Porrer og løg, som er kilder til C-vitamin, hjælper med at opretholde trivsel i vores immunsystem.
3 - Brug dem i brun ris: For at lave en lækker og sund skål kan du bruge dine grøntsager ved at koge dem sammen med brun ris. Denne type ris er i sig selv rig på fibre, der giver mæthed, undgår gluttony og letter tarmtransit.
4 -Brug dem i fuldkornspasta med hjemmelavet tomatsauce: Udbredt i vores dagligdag er fuldkornspasta en kilde til fiber, B-vitaminer og mineraler, der virker for at gøre vores kroppe sundere. Tilføjelse af grøntsager og bælgfrugter gør skålen mere velsmagende og komplet. Prøv det!
5 - Damp og krydre vandet for at give det mere smag: Dampning af grøntsager og grøntsager ud over at være praktisk og meget hurtig er også en måde at opretholde smagen af de mest intense og naturlige fødevarer. "Du kan tilføje rosmarin, laurbær eller timian for at krydre vandet", foreslår Paola Lisboa.
6 - Tilsæt frisk mad til sauté: Kreativitet tæller meget, når du tilbereder dit måltid, så nyt i mad og få forskellige smag i hver skål. "Du kan tilføje ingredienser som palmehjerte, oliven, kapers, der bringer mere smag og næringsstoffer til din sunde kost", fremhæver ernæringseksperten.
* Paola Lisboa (CRN- 15100233) er en klinisk og funktionel ernæringsekspert og gør sit sociale netværk tilgængeligt for kontakt og anden information: Facebook
